meny på a nepita i ajaccio france
På A Nepita i hjärtat av Ajaccio, erbjuder kocken Simon Andrews en meny som är en ren hyllning till korsikanska smaker med en modern twist. Här möts du av en exklusiv a la carte-upplevelse där varje rätt är noggrant komponerad för att imponera både visuellt och smakmässigt.
förrätter
Börja din måltid med en elegant och krämig foie gras mi-cuit serverad med husbakad brioche som smälter i munnen. Eller njut av den unika och smakrika raviolen fylld med Brocciu och tryffel , omsorgsfullt innesluten i delikat ravioldeg.
varmrätter
För huvudrätt kan du välja mellan smakrika havsinspirerade och mustiga kötträtter. Serveras är det utsökta filet de St Pierre tillagat i Bouillabaisse-stil med örter och kryddor, som ger en komplex och aromatisk smakupplevelse. För de som föredrar kött finns den eleganta rostade kalvbrislingar med confiterad kalvknä som en blanquette . Den här rätten serveras med säsongens grönsaker och en fyllig buljong som balanserar smakerna perfekt.
desserter
Avsluta din måltid med något sött och minnesvärt. Prova deras tolkning av en Snickers med jordnötssmörkräm, choklad, karamell och en mjuk kaka som tillsammans skapar en utsökt kombination av texturer och smaker. Eller välj det klassiska Mille-feuille med vaniljdoftande äpplen , vars frasiga smördeg och krämiga vaniljkräm balanseras perfekt med sötman från äpplena och pudras lätt med florsocker.
drycker och specialiteter
A Nepita erbjuder ett noga utvalt sortiment av lokala korsikanska viner som harmoniserar med menyns smaker. För den som vill ha något svalkande finns även öl, liksom läckra cocktails, kaffe och andra drycker. Den vänliga och kunniga personalen guidar dig gärna till den perfekta dryckesupplevelsen som kompletterar din måltid.
- Äkta korsikansk matupplevelse med fokus på lokala råvaror och smaker.
- Omsorgsfullt utvald vinlista med lokala viner från Korsika.
- Exklusivt och intimt restaurangkoncept med personlig service och högsta kvalitet i varje tallrik.
