À la Carte Meny på Restaurant Au Vieux Moulin - En kulinarisk upptäckt i Lauterbourg, Frankrike.
På Restaurant Au Vieux Moulin möts du av enastående traditionell fransk och alssasisk matlagning, där varje rätt är noggrant tillagad med färska, säsongsbetonade ingredienser. Här kan du njuta av en varierad à la carte-meny som erbjuder något för alla smaker, från läckra förrätter till raffinerade huvudrätter, utsökta desserter och uppfriskande drycker.
Starters
Börja din gastronomiska resa med delikata förrätter som framhäver autentiska smaker från regionen. Till exempel kan du njuta av Frog Legs Sautéed with Garlic, där möra grodlår sauteras med vitlök, persilja och smör för en förförisk smakupplevelse. Den klassiska Goose Foie Gras serveras med en perfekt balans av salt, peppar, socker och Armagnac, vilket ger en len och rik smak. För svampälskare finns Scallops with Porcini Mushrooms, en kombination av färska pilgrimsmusslor och smakrika Karljohansvampar i en smörig, persiljekryddad sås. Missa inte heller den traditionella Tarte Flambée, en tunn brödbotten toppad med kräm, lök och bacon – en äkta Alsace-specialitet.
Mains
Huvudrätterna på Au Vieux Moulin är en fest för både öga och gom. Tournedos Rossini är en majestätisk rätt med mör oxfilé som toppas med lyxig gåslever och färsk tryffel, vilket ger en rik och komplex smakupplevelse. Coq au Riesling är en fransk klassiker där kyckling tillagas i Rieslingvin tillsammans med svamp och lök, vilket skapar en mjuk och aromatisk rätt. För fiskälskare rekommenderas Matelote-style Zander – gös tillagad i vitt vin med lök och svamp, en perfekt kombination av fräscha och jordnära smaker.
Desserts
Avsluta din måltid med en söt och elegant Crêpe Suzette, en tunn pannkaka tillagad med apelsinlikör, smör, socker och apelsinzest som bjuder på en perfekt balans mellan sött och friskt – en tidlös dessert från det franska köket.
Drycker
- Utmärkt urval av lokala viner, särskilt Riesling, som harmoniserar perfekt med måltidens smaker.
- Artisanala cocktails som förhöjer din dryckesupplevelse med kreativitet och smakrikedom.
- Ett brett urval av öl och kaffe för att komplettera både lättare och mer rejäla rätter.
