Upptäck menyn på Restaurant La Vieille Tour i Strasbourg, Frankrike.
Välkommen till Restaurant La Vieille Tour, en mysig och autentisk familjerestaurang i hjärtat av Strasbourg. Här möts du av en hemtrevlig atmosfär där varje rätt är omsorgsfullt tillagad med säsongens råvaror. Menyn är som en smakresa genom klassiska franska smaker med en modern twist, perfekt för den som vill uppleva genuin gastronomi.
Förrätter
Börja din middag med smakrika och inbjudande förrätter som sätter tonen för hela måltiden. Prova den kyliga tomatsoppan serverad med en krämig puré av oliver, eller njut av husets egen paté på anklever, perfekt balanserad med kryddig fikon från egna burkar.
- La soupe froide de tomates, tartine de purée d'olives
- Notre foie gras de canard fait maison, figue de nos bocaux aux épices
- Les filets de matjes de Norvège à l’huile d’olive, caviar de hareng, herbes fraîches et pommes de terre roseval
- Notre pâté de campagne en bocal, pickles de légumes
- La soupe froide de tomates au basilic et queues d’écrevisses (en saison)
Huvudrätter
Mätta din hunger med noga utvalda huvudrätter där varje ingrediens får lysa. Rådjursnjure som rostats i vin ger en kraftfull smakupplevelse, medan fisk från Bretagne serveras med en mustig matelotesås med smaker av svamp och purjolök.
- Le rognon de veau entier rôti à la lie de vin
- Le poisson de pêche petit Bateau de Bretagne, compotée de poireaux et champignons des bois, sauce matelote
- La poitrine de volaille cuite à basse température, son jus, légumes de saison
- La fricassée de joues de cochon aux aromates et kaeseknepfles
Efterrätter
Slut måltiden på ett sött sätt med deras läckra efterrätter som erbjuder klassiska smaker och en perfekt avslutning. Välj en frisk vaniljglass tillagad direkt på plats, eller unna dig den ljuvliga 'dame blanche' med rik chokladsås och len vaniljglass.
- La glace vanille minute
- La dame blanche
- La poêlée de quetsches à la cannelle
Drycker och specialiteter
För att komplettera din måltid erbjuds ett fint urval av viner och öl, där fokus ligger på regionala och säsongsbetonade drycker som lyfter fram smakerna i varje rätt. Restaurangen serverar även utsökta cocktails och kaffe, perfekta för både lunch och middag.
