Beläget i en naturskön park på Allée du Champ de Mars i Colmar, erbjuder restaurang JY's en extraordinär smakresa där fransk och asiatisk gastronomi möts i en kreativ och elegant fusion. Detta tvåstjärniga Michelin-etablissemang är välkänt för sina innovativa degustationsmenyer, där varje rätt är en konstnärlig upplevelse som stimulerar både gom och sinne.
JY's serverar noggrant komponerade menyer där exempelvis bläckfisk och wagyu kombineras med utsökta smaker i en innovativ ”noodle” bowl. Här kan du även njuta av subtilt tillagad pilgrimsmussla och en skaldjurssoppa som är en fest för smaksinnet. Dessertälskare får sitt lystmäte med en berömd choklad- och grapefruktkomposition, som många beskriver som en av de bästa desserterna de någonsin smakat. Den kreativa matlagningen kompletteras av en utsökt presentation som förhöjer måltidsupplevelsen ytterligare.
Restaurangen ligger vackert inbäddad i en park med storslagna metallskulpturer som skapar en unik och avslappnad atmosfär. Servicen är lyhörd och personlig, med personal som ofta går utöver det vanliga för att skapa en minnesvärd kväll. Gäster upplever en elegant men samtidigt välkomnande miljö, perfekt för en romantisk middag eller en speciell tillställning med vänner.
- Vad är JY's öppettider? JY's är öppet från tisdag till lördag och erbjuder både lunch och middag.
- Finns det parkering vid JY's? Ja, det finns parkeringsplatser i närheten och restaurangen är lättillgänglig med kollektivtrafik.
- Erbjuder JY's vegetariska alternativ? Ja, de har en särskild 'Menu Végétal' med växtbaserade rätter.
- Behövs bokning för att äta på JY's? Ja, för att säkra en plats rekommenderas förbokning eftersom restaurangen är mycket populär.
- Accepterar JY's kreditkort? Ja, de tar emot kreditkort som Mastercard, Visa och American Express.
Gemenskapens känsla är överväldigande positiv , med gäster som lyfter fram den innovativa maten, den uppmärksamma servicen och den eleganta atmosfären. JY's är hyllat för sin unika sammansmältning av franska och asiatiska smaker, vilket skapar en minnesvärd och njutbar kulinarisk upplevelse för alla sinnen.
JY's, en restaurang med två Michelin-stjärnor, drivs av den berömda kocken Jean-Yves Schillinger och ligger i hjärtat av Colmar, Frankrike. Denna kulinariska juvel har gjort sig känd för sin innovativa fusion mellan fransk och asiatisk matlagning, vilket ger gästerna en unik och spännande smakupplevelse.
Historien om JY's tar sin början 2002 när Jean-Yves Schillinger återvände till Colmar efter en framgångsrik period i New York City. Hans erfarenheter från den pulserande amerikanska matscenen bidrog till att forma hans unika kulinariska stil.
Efter år av hårt arbete och kreativt kök belönades JY's med sin första Michelin-stjärna 2014, en milstolpe som bekräftade restaurangens ställning bland Frankrikes kulinariska elit.
Fyra år senare, 2018, tog JY's ytterligare ett steg uppåt och tilldelades sin andra Michelin-stjärna, vilket ytterligare underströk restaurangens excellens och innovativa kök.
Restaurangens atmosfär är elegant minimalistisk, belägen i en naturskön parkmiljö som gör varje besök till en helhetsupplevelse. Kombinationen av avancerad matlagningsteknik och kreativa, globala smaker gör att JY's sticker ut i Colmars restaurangliv.
- Fusion av fransk och asiatisk matlagning: Skapar en innovativ och spännande meny som tillfredsställer kräsna smaklökar.
- Två Michelin-stjärnor: Ett bevis på högsta kvalitet och gastronomiskt erkännande.
- Unik miljö: Beläget i en vacker park med konstnärliga metallskulpturer som skapar en minnesvärd atmosfär.
JY's har sedan starten 2002 etablerat sig som en ledande restaurang i Colmar, med sin framstående kock Jean-Yves Schillinger i spetsen. Genom att kombinera fransk tradition med asiatiska inslag har restaurangen skapat en unik och eftertraktad matupplevelse som belönats med två Michelin-stjärnor.
Located at 3 Allée du Champ de Mars in Colmar, France, JY's is a Michelin-starred restaurant renowned for its innovative fusion cuisine. The establishment offers a refined dining experience in an elegantly minimalist pavilion surrounded by a beautiful park. With an emphasis on creative global flavors, JY's presents a unique culinary journey that delights the senses.
- Innovative fusion cuisine combining local and global flavors.
- Refined and intimate ambiance.
- Attentive and professional service.
- Michelin-starred chef Jean-Yves Schillinger.
- Offers vegetarian and tasting menus.
- High price point may be a concern for some.
- Limited availability of parking.
- Reservations are required well in advance.
JY's is perfect for special occasions, romantic dinners, and culinary enthusiasts seeking a memorable dining experience.
- Plan to arrive early to secure parking.
- Reservations are highly recommended.
- Dress code is smart casual.
JY's stands out as a premier dining destination in Colmar, offering an exquisite blend of flavors and a memorable atmosphere. While the price point may be high, the experience is undeniably worth it for those seeking culinary excellence.
På den charmiga adressen 3 Allée du Champ de Mars i Colmar, Frankrike, ligger JY's – en restaurang som bjuder på en oförglömlig upplevelse för finsmakare och matälskare. Med sina två Michelin-stjärnor är JY's en destination för den som vill utforska kreativ global gastronomi i en miljö som kombinerar elegans med en minimalistisk design, placerad mitt i en vacker park med unika metallskulpturer.
JY's erbjuder flera utsökta menyer som speglar kökets mästerliga hantverk och kreativa knyckar. Oavsett om du är ute efter en snabb men elegant lunch eller en fulländad gastronomisk upplevelse, finns något för alla.
- Business Lunch: Ett luncherbjudande där du kan njuta av en snabb men ändå raffinerad måltid för 89 €.
- Menu Végétal: En växtbaserad meny med fokus på säsongens grönsaker i kreativa och smakfulla uppläggningar, pris 170 €.
- Menu - 6 plats: En sexrätters provsmakningsmeny som visar upp kökets signaturrätter för 180 €.
- Menu - 10 plats: En omfattande tio-rätters provsmakningsmeny för en fullständig kulinarisk resa, 250 €.
Besökare berömmer JY's för den kreativa maten som serveras med en konstnärlig presentation, med favoriter som bläckfisk- och Wagyu-noodle bowl, skaldjurssoppa och perfekt tillagad pilgrimsmussla. Efterrätterna, speciellt den choklad- och grapefruktbaserade desserten, beskrivs ofta som några av de mest minnesvärda.
Restaurangen utmärker sig även med sin professionella och uppmärksamma personal som skapar en trivsam atmosfär. Gäster uppskattar också den generösa portioneringen i provsmakningsmenyerna som gör att man aldrig lämnar hungrig, samt möjligheten att välja bland ett brett utbud av efterrätter från en dessertvagn utan extra kostnad.
JY's erbjuder en helhetsupplevelse med både lunch, middag och frukost. Restaurangen är utrustad med bekväma utomhusplatser där du kan njuta av maten i parkens lugna miljö. Här serveras även kvalitetskaffe, vin, öl och cocktails, och man kan boka bord i förväg för en smidig upplevelse.
- Restaurangen är barnvänlig och erbjuder barnmeny.
- Betalning med kort accepteras, kontanter behövs inte.
- Tillgängliga bekvämligheter inkluderar toaletter och utomhusservering.
JY’s kombinerar enastående teknisk skicklighet med kreativitet och en vacker miljö, vilket gör det till ett måste för alla som vill uppleva det bästa av fransk och internationell gourmetmat. Den personliga servicen och omsorgen för detaljer, som anpassning för allergier och generösa portioner, gör besöket till en minnesvärd och njutbar resa i smaker.
