Le Gavroche Bar à vins Paris menyöversikt 2025
Upptäck vår utsökta meny 2025 på Le Gavroche Bar à vins i Paris, där fransk tradition möter en modern twist. Här erbjuds en varierad samling av rätter som passar både finsmakare och äventyrliga matälskare.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med klassiker som den krämiga Foie gras maison, serverad med confiterad ankfoie gras, toast av vikingabröd, fikonchutney och milda lök smaksatta med salvia. Escargots de Bourgogne lockar med sniglar i rostad persiljesmör och krispiga baguette-mikados. Den värmande Soupe à l'oignon är en mustig kycklingkonsommé med portvin, karamelliserad söt lök från Cévennes, gratinerad med lagrad comté och krispiga krutonger. För ostälskare finns Camembert rôti – ugnsbakad camembert med råmjölk, täckt med brödsmulor, rostade valnötter och en ringla rosmarinhonung. Vegetariska alternativ som salades végétarienne och den klassiska Salade César façon 'Ritz' med grillad kyckling, romainesallat och parmesan, kompletterar starten.
Huvudrätter
I huvudrätter erbjuds en palett av franska delikatesser, från den mjuka Blanquette de veau med kalvkött, pärllök, mjuka morötter och en krämig vitvinssås, till Rigatoni Monseigneur – pastacoquillettes i en tryffelsvampskräm med Bauges ost och skivad kokt skinka. För köttentusiaster finns Entrecôte béarnaise, en grillad entrecôte med vitlökssmör och husets béarnaisesås, samt Côte de veau aux morilles – en grillad kalvkotlett med merlott- och gulvinsås. Färsk fisk serveras som Poisson du jour med en riesling-emulsion och skaldjur, medan Magret de canard erbjuder anbröst med honung och kryddor från världens alla hörn.
Desserter
Avsluta med något sött från vår dessertmeny, inklusive den klassiska Tarte Tatin med smördeg, karamelliserade äpplen och crème fraîche, eller läckra Profiteroles fyllda med vaniljglass och täckta med mörk choklad. Våra Mille-feuille erbjuder lätt smördeg med vaniljgrädde, karamellsås och vaniljglass. Andra favoriter inkluderar Poire pochée au vin med vinpocherad päron och kryddig vinssås, Brioche perdue med engelsk grädde och röda bär, samt Douceur glacée – kulglass med krispig tuile och chokladsås.
