Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Discover Les Résistants in the heart of Paris's 10th arrondissement, a charming bistro where rustic chic meets sustainable dining.

Nestled on Rue du Château d'Eau, Les Résistants crafts an extraordinary culinary journey rooted in biodynamic and organic agriculture principles. This intimate spot features a rotating seasonal menu that showcases the chef’s dedication to fresh, local ingredients and inventive flavor combinations.

A Warm Ambiance for Slow Food Enthusiasts

Step inside and experience a warm, subdued atmosphere perfect for anyone eager to unwind from Paris’s lively pace. With rattan chairs and rustic décor, the restaurant invites guests to savor every bite and conversation in a cozy setting. The attentive staff’s passion shines through, creating a heartfelt hospitality experience that complements the food.

Les Résistants offers a constantly evolving menu that reflects the best of each season, with dishes carefully developed using complex techniques and high-quality ingredients.

 From delicate salads with hazelnuts, citrus, and radish to the freshest oysters and exquisite fish preparations, each plate is a celebration of flavor and sustainability. Vegetarian and gluten-free options are thoughtfully included, ensuring everyone can indulge in the farm-to-table experience.

Whether you're planning a cozy dinner or a lively gathering, Les Résistants accommodates groups with ease and welcomes children, making it a versatile choice for locals and travelers alike. While the space doesn’t offer outdoor seating, its inviting interior more than compensates, fostering memorable shared meals.

Les Résistants is open Tuesday to Saturday from 12:00 to 14:00 and 19:00 to 22:00, plus Sunday brunch and dinner hours.

Booking ahead is recommended to secure your spot, especially during peak dining hours.

The restaurant is wheelchair accessible, ensuring comfort for all guests.

Expect a superb wine list with young, intriguing selections and a variety of dishes from fresh oysters to creative desserts like clementine cake with yogurt sauce.

Les Résistants enjoys a positive reputation among locals and visitors who praise its inventive cuisine, attentive service, and commitment to sustainable sourcing. Guests delight in the balance of flavors and the friendly, heartfelt atmosphere. While some note the smaller portion sizes and occasional wait times, the overall sentiment is warm and appreciative, making this bistro a beloved gem close to République.

The Historical Journey of Les Résistants in Paris

Nestled in the vibrant heart of Paris at 16 Rue du Château d'Eau, Les Résistants embodies a remarkable commitment to sustainable dining. This charming restaurant is not just a place to eat; it is a testament to the rich culinary history and evolving gastronomy of the city. The journey of Les Résistants began in 2024, marking its entry into the Parisian dining scene with a mission focused on local, seasonal ingredients and responsible cooking.

A Culinary Philosophy Rooted in Sustainability

Led by the talented chef Maurizio Madaio, who honed his skills at renowned establishments like David Toutain and Loiseau Rive Gauche, the restaurant champions a menu that reflects a deep respect for nature. At Les Résistants, every dish is a celebration of biodiversity, crafted to showcase the best produce that local farmers offer.

Opened in 2024, focusing on responsible cuisine.

Offers a constantly rotating menu based on seasonal ingredients.

Promotes local and organic agriculture with every dish served.

Each moment in the life of Les Résistants tells a story of passion for food and dedication to ethical practices. Here’s a quick look at the key events that have shaped this remarkable establishment:

Located at 16 Rue du Château d'Eau in the vibrant 10th arrondissement of Paris, Les Résistants is a rustic-chic restaurant that emphasizes sustainable and organic dining. With a rotating seasonal menu and a commitment to local ingredients, this establishment offers a unique culinary experience that reflects the heart and soul of French cuisine.

Les Résistants is perfect for food enthusiasts seeking a unique dining experience, families looking for a child-friendly atmosphere, or anyone wanting to enjoy a leisurely meal in a cozy setting.

Reservations are recommended, especially during peak dining hours. The restaurant is family-friendly and offers a menu that caters to various dietary preferences, including vegetarian options. Be prepared for a rotating menu that changes daily, showcasing the freshest ingredients.

Les Résistants offers a delightful dining experience that balances creativity and sustainability. While some may find the portions small and the wait times lengthy, the quality of the food and the warmth of the service make it a worthwhile visit. Ideal for those looking to explore innovative flavors in a charming setting.

Les Résistants Paris bistro dining experience 

Nestled in the vibrant 10th arrondissement of Paris at 16 Rue du Château d'Eau, Les Résistants offers an unforgettable dining escape for food enthusiasts and conscious travelers alike. This rustic-chic bistro is renowned for its commitment to sustainable, biodynamic, and organic agriculture principles, showcased vividly through its ever-changing seasonal menu.

A culinary journey with seasonal tasting menus

Les Résistants elevates the Parisian dining scene by crafting dishes that celebrate the freshest market products and weekly arrivals. The highlight is the "Menu à l'aveugle," a 49-euro multi-course tasting menu designed to surprise and delight your palate with innovative flavors and complex techniques. This ever-evolving menu ensures a unique experience each visit, ideal for adventurous foodies eager to explore new culinary frontiers.

The menu's limited but thoughtfully curated selection showcases the chef's dedication to quality over quantity, resulting in dishes that are both intricate and balanced.

Daytime delights and family-friendly options

For those seeking a lighter yet flavorful meal, the "Menu déjeuner" at 22 euros offers a delightful choice of either starter and main or main and dessert, with vegetarian options thoughtfully included. This makes Les Résistants a perfect spot for brunch, lunch, or dinner, accommodating various dietary preferences while maintaining a strong emphasis on farm-to-table freshness.

Inviting atmosphere and impeccable service

Step inside to find a warm, subdued ambiance accentuated by rustic decor featuring rattan chairs that exude casual elegance. Whether you're slowing down from the city's hustle or celebrating with a group, Les Résistants creates a cozy yet refined environment perfect for savoring complex flavors.

The attentive and passionate staff elevate every visit by providing personalized service that reflects their genuine investment in your dining experience.

 - A menu rooted in biodynamic and organic principles ensuring fresh, responsibly sourced ingredients.

 - Breakfast, brunch, lunch, and dinner served with exquisite wine and cocktail pairings.

 - Welcoming environment suitable for children with attentive service and quality dishes.

Whether you're a local looking for a fresh interpretation of French bistro cuisine or a traveler craving a memorable farm-to-table meal in Paris, Les Résistants promises a thoughtfully curated experience that celebrates the best of seasonal produce and culinary creativity.

Located conveniently close to Place de la République, Les Résistants does not offer outdoor seating or parking but compensates with a cozy indoor setting and easy reservations. Payment options include credit, debit, and NFC, making your visit seamless. The bistro serves beer, wine, coffee, cocktails, and a delightful selection of desserts to complete your meal.

Discover Les Résistants for a distinctive Parisian dining adventure that combines sustainability, creativity, and heartfelt hospitality in the city's dynamic 10th arrondissement.

Paris

Les Résistants est largement apprécié pour sa cuisine inventive, son engagement envers les produits locaux et de saison, ainsi que pour son ambiance chaleureuse et conviviale. Les clients soulignent la qualité des plats, le service attentionné et le rapport qualité-prix attractif. Cependant, certains avis mentionnent des portions jugées petites et des délais d'attente prolongés entre les plats.

Europe

France

I hjärtat av Paris ligger Les Résistants, en restaurang som fångar essensen av fransk gastronomi med en modern twist. Här kan besökare njuta av en atmosfär som är både elegant och avslappnad, perfekt för allt från romantiska middagar till livliga vänträffar. Med en meny som hyllar säsongens bästa råvaror, erbjuder Les Résistants en kulinarisk upplevelse som är svår att motstå.

Menyn på Les Résistants är en fest för sinnena. En av de mest älskade rätterna är deras klassiska Coq au Vin, där mört kycklingkött långsamt tillagas i en rik rödvinsås, serverad med färska örter och knaprigt bröd. För den som söker något lättare, är deras fräscha Bouillabaisse en perfekt val, med en blandning av havets läckerheter och en smakrik saffransbuljong. Varje tugga är en hyllning till det franska kökets traditioner.

Beläget i en av de mest livliga stadsdelarna i Paris, är Les Résistants lättillgängligt för både lokalbefolkningen och turister. Efter en måltid här, kan gästerna utforska närliggande attraktioner som den ikoniska Eiffeltornet och de charmiga gatorna i Montmartre. Denna centrala plats gör det till en perfekt startpunkt för en dag av sightseeing.

Restaurangen är känd för sina traditionella franska rätter med en modern twist, och deras Coq au Vin är en särskild favorit.

Det är en unik plats där man kan njuta av autentisk fransk mat i en inbjudande atmosfär, perfekt för både romantiska middagar och familjesammankomster.

Besökare kan utforska Eiffeltornet, Montmartre och andra kulturella landmärken som ligger inom gångavstånd.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare i staden, är Les Résistants en destination som inte får missas. Kom och upplev den franska kulturen genom mat, atmosfär och gemenskap. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av de smakfulla rätterna och den varma servicen.

Rustic-chic stop with rattan chairs, promoting sustainable, organic principles in its seasonal menu.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURnLXFIN1d3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ1bKGkQ5u5kcRguOo3ddfbEE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURnLXFIN1d3EAE

You can really feel that staff poured their hearts into the restaurant.

A warm and subdued atmosphere great for someone who wants to slow things down from the hustle and bustle of the city.

The food menu is constantly rotating and is limited; but it means that whoever developed spent time, effort to developing the dish. The result, a wonderful experience no matter the choice.

I find the value of the a la carte dishes to be great considering the complex techniques and ingredients they used to develop dishes.

For those who want to take explore their taste buds, give this a shot.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQbzZQN3VBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ1bKGkQ5u5kcRguOo3ddfbEE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQbzZQN3VBRRAB

Adorable neighborhood bistro with a commitment to sustainable, biodynamic, organic agriculture! It was a magical meal for our last night and our waiter was phenomenal! The salad was amazing with hazelnuts and citrus, apple and radish - so delicate and sublime. The oysters were the freshest I have ever tasted. We had fish and a special egg cream dish that were excellent, especially the sauces and the caramelized endive! Dessert was a treat with clementine cake in a yogurt sauce from a Pie Noir cow and a Georgette with praline hazelnuts! The wine pairing was perfect. We arrived early and had a private dining experience, but by the time we left every table in the house was occupied! The wine pairings and the BREAD was phenomenal! We will come back! Even my 11 yr old was in heaven!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuNlBQWTBBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ1bKGkQ5u5kcRguOo3ddfbEE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuNlBQWTBBRRAB

This is a very interesting close to République in central Paris. My general feeling was that the food was very hit and miss - hence my three-star rating for the food. For example, there was a really good raw fish (bonite) in a grape and chilli pepper sauce. However, then run out of bonite and tried it with some other fish (vieille), which was not good at all. Someone in my party simply couldn’t finish it. It didn’t really feel like all the dishes were really tried and tested. They say they change the menu everyday, so I think that in the race for daily creativity some mistakes can happen.

Then there were some decent dishes, like roasted duck. There was an amazing desert (riz au lait) - classic, with some extra touches like a little smoky flavour from some grilled rice grains on top. The wine was amazing as well. The products were fresh and responsibly sourced - which is also a big plus.

In terms of customer service, they were very good - hence my 5 star rating for the service and 4 star overall service. They made a small mistake at the beginning with our booking, which they quickly corrected. Then they were very responsive to our questions and very attentive to our table in general. My only suggestion would be to reduce the waiting times, as the time between our arrival and the entrées was long and the time between the entrées and the main dishes was long as well.

Overall, I would potentially recommend to try it if you’re looking for new places but it would be unlikely that I visit again. This likely varies according to what menu you get on the day of your visit.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3bDVxYmZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ1bKGkQ5u5kcRguOo3ddfbEE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3bDVxYmZREAE

Great space with an interesting wine list! Really enjoyed the super fresh produce and flavouring of the dishes. The wines on the list were generally on the young side but we had a very interesting pommard!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6ekxIbHhnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ1bKGkQ5u5kcRguOo3ddfbEE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6ekxIbHhnRRAB

Beautiful and visually appealing atmosphere, with friendly service. Excellent 24 euro 3 course lunch with fresh farm to table preparations. Today the white peaches transported our tastes to the farm orchard. Convenient to Republique which can be difficult to find high quality and reasonable price.

Njut av ekologisk mat på Les Résistants i Paris

Les Résistants est un restaurant parisien engagé dans une cuisine responsable, mettant en avant des produits locaux et de saison. Le chef Maurizio Madaio, anciennement chez David Toutain et Loiseau Rive Gauche, dirige la cuisine du restaurant.

Les Résistants är en restaurang i hjärtat av Paris, känd för sin **engagerade** och ansvarsfulla matlagning. Restaurangen öppnade sina dörrar 2024 och har snabbt blivit en favorit bland lokalbefolkningen och besökare.

Restaurangen fokuserar på att använda lokala och säsongsbetonade produkter, vilket inte bara gynnar miljön utan också säkerställer att gästerna får bästa möjliga smakupplevelse. Under ledning av kocken **Maurizio Madaio**, som tidigare arbetat på kända restauranger som David Toutain och Loiseau Rive Gauche, erbjuder Les Résistants en meny som förändras regelbundet.

Köket är inspirerat av hållbara matprinciper.

Les Résistants erbjuder inte bara mat; det erbjuder en upplevelse. Varje rätt är noggrant utvald och tillagad med kärlek, vilket gör varje besök speciellt. Lokalen har en **mysig atmosfär** som inbjuder till att stanna kvar länge och njuta av både maten och sällskapet.

 Restaurangen öppnar och introducerar sin ansvariga kökskonst.

Le menu du dîner change régulièrement en fonction des arrivages et des saisons, mettant en avant des produits locaux et de saison.

Raviolis del plin farcis à la courge trompette et au morbier

Velouté d'héliantis, œuf parfait et beaufort

Risotto de céleri avec ventrèche

Tarte aux figues noires du Vaucluse et glace au miel corse

Menu du dîner

Menyöversikt på Les Résistants i Paris Säkerställ en kulinarisk resa som hyllar säsongens råvaror och hållbarhet.

Les Résistants är en rustik-chic bistro på Rue du Château d'Eau i hjärtat av Paris, där hållbarhet och ekologiska principer möts i en noggrant utformad meny. Varje rätt är ett konstverk som speglar säsongens bästa ingredienser och lokala smaker, perfekt för matälskare och medvetna resenärer.

Börja din måltid med en len och smakrik Velouté d'héliantis, där den krämiga soppan kombineras med ett perfekt tillagat ägg och den ädla smaken av Beaufort-ost. Denna förrätt erbjuder en elegant balans mellan texturer och smaker som värmer själen.

Huvudrätten erbjuder en kreativ och säsongsbetonad palett med smaker. Prova de delikata Raviolis del plin, fyllda med trumpetpumpa och den smakrika Morbier-osten, omslutna i ett tunt pastaskal som smälter i munnen. Alternativt kan du njuta av den krämiga Risotton på selleri, berikad med ventrèche som ger en perfekt umamibas.

Avsluta med en utsökt Tarte aux figues noires du Vaucluse, en mördegspaj fylld med svarta fikon som är perfekt mogna, serverad med en len glass smaksatt med honung från Korsika. Denna dessert är en harmonisk avslutning som både är söt och naturligt aromatisk.

Till maten kan du njuta av ett omsorgsfullt utvalt sortiment av viner, där unga och spännande flaskor blandas med välkända klassiker, perfekt för att komplettera de rustika och vackert presenterade rätterna. Utöver vin erbjuder restaurangen även ekologiska cocktails och andra drycker som matchar den hållbara och säsongsbetonade profilen.

Är menyn säsongsbetonad och vad innebär det

Menyn ändras regelbundet utifrån lokala och färska råvaror, vilket garanterar en unik smakupplevelse vid varje besök.

Ja, Les Résistants välkomnar barn och erbjuder en avkopplande och trygg miljö för hela familjen.

Ja, restaurangen erbjuder möjlighet att reservera bord, vilket rekommenderas för att säkra plats i denna populära pärla.

Savor unique flavors at Les Résistants, a gem in Paris. Indulge in authentic cuisine and vibrant atmosphere. Book your unforgettable dining experience today!

Upplev Les Résistants i Paris - Unik Matupplevelse

Paris Municipality

Les Résistants

Un menu dégustation en plusieurs temps, élaboré selon les produits du marché et les arrivages de la semaine.

Menu à l'aveugle

Un menu du jour proposant une entrée et un plat ou un plat et un dessert, avec des options végétariennes disponibles.

Menu déjeuner

Les Résistants i Paris - en hållbar matupplevelse i hjärtat av staden 

Beläget på Rue du Château d'Eau 16 i det livliga 10:e arrondissementet, är Les Résistants ett rustikt-chict bistro som fångar essensen av hållbarhet och ekologiskt jordbruk i Paris. Denna mysiga restaurang, som erbjuder en varm och lugn atmosfär, är perfekt för både matälskare och familjer som vill njuta av noggrant komponerade menyer bort från stadens brus.

Les Résistants erbjuder ett ständigt föränderligt utbud av rätter, med fokus på biodynamiska och ekologiska ingredienser. Den populära 

 är en flerstegs provsmakningsmeny som skapas efter veckans färska marknadsfynd och kostar 49 euro. För en snabbare lunch finns ett prisvärt 

 för 22 euro, med val mellan förrätt och varmrätt eller varmrätt och dessert, inklusive vegetariska alternativ.

Den här restaurangen är känd för sin engagerade personal som verkligen lägger hjärta i varje detalj, vilket skapar en varm och behaglig atmosfär. Menyn roteras ofta, vilket garanterar en spännande smakresa med varje besök. Rätterna kännetecknas av komplexa tekniker och noggrant utvalda kvalitetsingredienser, vilket ger en förstklassig smakupplevelse oavsett vad du väljer.

Serverar frukost, lunch, brunch, middag och dessert med möjligheter till vin- och cocktailparningar.

Acceptans av kontaktlösa betalningar, kredit- och betalkort.

Barnvänligt med en familjevänlig miljö.

Inga takeout- eller leveransalternativ, vilket gör att upplevelsen uppskattas bäst på plats i den intima lokalen.

Det här är inte bara en restaurang utan en upplevelse för dig som vill utforska nya smakdimensioner med ett hållbarhetsperspektiv. Med sin kombination av biodynamiska råvaror, innovativ meny och välkomnande miljö, är Les Résistants en pärla för både matentusiaster och medvetna resenärer i Paris.

Île-de-France Region

Upptäck Les Résistants, en mysig restaurang i Paris som erbjuder en säsongsbetonad meny med lokala råvaror. Boka din plats och njut av en unik matupplevelse!

Besök Les Résistants: En Lyxig Matupplevelse i Paris

Få ut det mesta av ditt besök på Les Résistants med våra insidertips som rekommenderar de bästa rätterna och hur du undviker väntetider. Besök oss nu!

Tips för Att Njuta av Les Résistants i Paris

Lär dig mer om Les Résistants, en restaurang i hjärtat av Paris med fokus på ansvarig matlagning och superb service. Upptäck vår historia och mer!

Brasserie Dubillot

Kuccini

Happy Nouilles