Menyn på Hôtel-Restaurant L'Aquarelle i Breuillet, Frankrike.
Upplev en kulinarisk resa med Hôtel-Restaurant L'Aquarelles Menu Découverte, där varje rätt är noga komponerad för att framhäva säsongens bästa råvaror och kreativitet från köket. I en elegant och samtida miljö erbjuds en meny som speglar det bästa av lokal gastronomi med en innovativ touch.
Förrätter
Börja din måltid med en elegant Raviole de Queue de Boeuf & Foie Gras, som serveras med en rik och rökt anguille bouillon. Denna förrätt kombinerar mustigheten från oxtail med den lena smaken av anklever och en subtil rökighet från ål, ett perfekt sätt att väcka aptiten.
Huvudrätter
För huvudrätter erbjuder menyn två magnifika alternativ: Dos de Bar de Ligne Rôti serverad med färska haricots verts och en frisk citrusinspirerad hollandaisesås, en rätt som harmoniserar havets delikatesser med fräscha grönsaker och syrlighet. Eller välj det robusta Carré de Côte de Boeuf Angus som ackompanjeras av ugnsrostad selleri och en unik langoustinefond smaksatt med vanilj, kaffe och rökig whisky, en spännande och komplex smakupplevelse.
Desserter
Avsluta din måltid med delikata desserter som Tarte Moelleuse au Coeur Coulant Caramel, ett smörigt bakverk med en ljuvligt flytande karamellkärna, serverad med en frisk yuzu-sorbet som bryter av sötheten. Eller prova Nage de Reines-Claudes Epicées, en kryddig plommonrätt med en krispig rosmarintwist, som ger en fräsch och aromatisk avslutning.
Drycker
Restaurangen erbjuder ett urval av utvalda viner, där sommeliers noggrant matchar drycker med varje rätt för att förhöja smakupplevelsen. Oavsett om du föredrar ett lätt vitt vin till fisken eller ett kraftfullt rött till köttet, finns något för varje smak.
Specialiteter
- Innovativa smårätter (Amuse-bouches) som förbereder smaklökarna för en spännande måltid.
- Omsorgsfullt utvalda lokala ingredienser som ger varje rätt en autentisk smak av regionen.
- En blandning av tradition och modern gastronomi med oväntade smakkombinationer.
