L'Auberge de la Ferme aux Grives Menyöversikt i Eugénie-les-Bains, Frankrike.
Upptäck en meny inspirerad av den franska landsbygden med en modern twist, där varje rätt hedrar säsongens bästa lokala råvaror. L'Auberge de la Ferme aux Grives erbjuder en autentisk smakupplevelse i en lugn och inbjudande miljö.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med delikatesser som den luftiga La gougère soufflée de l’auberge, perfekt ackompanjerad av det smakrika saucisson sec des aldudes. För en värmande start erbjuds La soupe de courge au vieux parmesan, krämig pumpasoppa med rostade rustika krutonger. Eller välj den lyxiga Le foie gras de chalosse, serverad naturligt för två personer, en sann fransk delikatess.
Huvudrätter
Maten är hjärtat i denna restaurang med klassiska rätter som Pâté de jambon et foie gras mousse de chou vert, en rik kombination av skinka och foie gras med grönkålsmousse. Upplev Tripes "de Maman Guérard", en traditionell rätt med lammbrisler, skinka och gasconska kräldjur tillagade i en bakugn – en hyllning till det lokala köket. För köttälskare finns även den saftiga Poulet rôti med krispig skinn, samt Cochon de lait à l’âtre "farci comme en Castille", spädgris fylld på castilianskt vis.
Desserter
Avsluta måltiden med härliga desserter som den lena Riz au lait med päronkompott och hasselnötter, en Gâteau fondant au chocolat för chokladälskaren eller den aromatiska "Baba poule" med russin och armagnac – en perfekt balans mellan sötma och styrka.
Drycker
Njut av ett urval av vin och öl som harmoniserar med de rustika smakerna från köket. Restaurangen erbjuder också kaffe för att avrunda din måltid eller för en uppiggande paus under dagen. För den som vill ha något extra finns cocktails, perfekt för en kväll i den charmiga byn Eugénie-les-Bains.
Specialiteter och säsongsinspiration
- Säsongsbetonade rätter: Menyn är omsorgsfullt komponerad med lokala ingredienser som förändras med årstiderna för en alltid färsk och genuin upplevelse.
- Tradition möter innovation: Klassiska franska recept har fått en modern och personlig touch, vilket skapar rätter som både känns hemtama och spännande.
