Le Hittau Menyöversikt i Saint-Vincent-de-Tyrosse, Frankrike.
Upptäck en kulinarisk resa i hjärtat av Nouvelle-Aquitaine med Le Hittau, en restaurang som erbjuder en innovativ meny fylld med lokala råvaror och raffinerade smaker. Här bjuds du på en smakupplevelse där varje rätt är noggrant komponerad för att fira det franska kökets rikedom.
Förrätter
Foie gras de canard arabica , en lyxig rätt där krämig anklever kombineras med sötma från dadlar och en hint av lakrits från tagette, samt en unik jordnötssorbet från Soustons som ger en spännande kontrast.
Maigre citron noir , en fräsch och aromatisk rätt med färska mandlar, aromatiska örter och soltorkade tomater som förstärker fiskens milda smak.
Huvudrätter
Saint Pierre , serveras med selleri, mangold, fänkål och gamla tomater, smaksatt med sarrette och svarta oliver som tillsammans skapar en elegant och jordnära smakupplevelse.
Pigeon de nid fermier , en rustik rätt med bondpigeonskött kompletterad med kronärtskockspurée, purpurmorötter, linfrön, chips och den djupa smaken av svart vitlök.
Desserter
Fraises Bastogne , en delikat dessert som förenar jordgubbar med den peppriga tonen av Kampots röda peppar, pistachglass, risblad och den ljusa smaken av aurone.
Chocolat noir de Saint Domingue , en lyxig chokladdessert med pralinsmak, karamellblad, tonkaböna och en len karamellsås som smälter i munnen.
Drycker och specialiteter
Le Hittau erbjuder ett rikt urval av vin och öl, noga utvalda för att komplettera varje maträtt. Restaurangen är känd för sina eleganta cocktails, som är perfekta för att inleda en kväll i den charmiga trädgårdsmiljön eller vid bordet inomhus. En rekommendation är deras hemlagade cocktail som ofta hyllas av gäster.
Exklusiva menyer och upplevelser
- Menu L'Airial – En välbalanserad smakresa med flera rätter, kompletterad av amuses-bouches, hembakat bröd och små mignardises.
- Menu Ganivelles – En exklusivare variant för den som vill uppleva fler sofistikerade smaker och rätter.
- Menu Echasses – Den ultimata matupplevelsen med en rik palett av smaker, serverad med omsorg och elegans.
