Menyn på Soulenq - Restaurant i Montpellier, Frankrike.
Soulenq erbjuder en utsökt meny där varje rätt är en hyllning till säsongens bästa råvaror och innovativ fransk matlagning. Här möts medelhavets smaker med moderna inslag, vilket skapar en unik kulinarisk upplevelse i hjärtat av Montpellier.
Förrätter
Börja din måltid med en elegant förrätt som fångar essensen av Medelhavet. Bonite de Méditerranée serveras med små ärtor, koriander och en aromatisk kokos-citronnelle-buljong som väcker smaklökarna till liv. Ett annat lockande alternativ är den möra poulpen kombinerad med fregola sarda och syrlig kalamansi, en rätt som harmoniserar havets rikedom med fräscha citrusnoter.
Huvudrätter
Soulenq utmärker sig med sina huvudrätter som visar upp kreativitet och djup i smaker. Prova det fyllda kålhuvudet med kastanj- och pumpafyllning, kryddat med vitlök och persilja, och ackompanjerat av en frikassé av säsongens svampar – en vegetabilisk symfoni. För köttälskaren finns den omsorgsfullt utvalda FEBEO-biffen, serverad med krispiga pommes frites, fräsch sallad och en klassisk bearnaisesås som förhöjer varje tugga.
Desserter
Avsluta din middag med två utsökta desserter som bjuder på en balans av sött och kryddigt. Ile flottante berikas med sommartryffel och praliné på hasselnöt, vilket ger en subtil och lyxig smakupplevelse. För den som söker något med mer karaktär finns chokladdesserten med inslag av paprika och den milda hettan från Espelette-peppar – en spännande kombination som överraskar och förtrollar.
Drycker och specialiteter
Soulenq är inte bara känt för sin mat utan även sitt gedigna dryckesutbud. Restaurangen serverar utvalda viner och färska cocktails som kompletterar smakerna i varje rätt. Med möjlighet att njuta av både öl och vin i en trevlig atmosfär, är detta ett perfekt ställe för att fira en speciell kväll eller koppla av med vänner.
- Förrätter Bonite de Méditerranée med kokos- och citronnellebuljong, Poulpe med Fregola Sarda och Kalamansi.
- Huvudrätter Fylld kål med kastanj och pumpa, samt utvald FEBEO-biff med bearnaisesås och frites.
- Desserter Ile flottante med sommartryffel och praliné hasselnöt, samt chokladdessert med poivrons och Espelettepeppar.
- Drycker Ett brett urval av vin, öl och cocktails som förhöjer smakupplevelsen.
