Upptäck den unika menyn på Òliba i Molitg-les-Bains, Frankrike.
I den natursköna miljön vid foten av Château de Riell erbjuder restaurang Òliba en kulinarisk resa som hyllar de lokala Pyrenéernas råvaror med en kreativ och innovativ touch. Menyn 2024 är en unik sammansättning av säsongens bästa från trädgårdarna i Pyrenéerna, närproducerade produkter från samarbetspartner och kockens egna insamlade ingredienser.
Förrätter
Börja din måltid med Òlibas specialitet, "Le Fromage de nos Montagnes", en utsökt samling av ost från bergstrakterna – en perfekt introduktion till regionens rika smaker.
Huvudrätter
Välj bland innovativa rätter som speglar det lokala terroiret:
- Menu Libre Expression – en säsongsbetonad skapelse med råvaror från Pyrenéernas trädgårdar och ingredienser insamlade av kocken.
- Le Barbecue Òliba, au Feu de Bois – färska grillade köttbitar med följeslagare från naturens skafferi.
- Cupidon du Col del Fach 'Rôti' à l'Épicéa – ljuvligt rostad duvpippi med en härlig touch av gran.
- Menu Petit Gourmand – en omsorgsfullt komponerad rätt och dessert anpassad för barn upp till tio år.
Dessert
Avsluta med en smak av bergen genom "Canigó – Versant Nord – Altitude 1700 Myrtille Givrée", en frusen blåbärsdessert hämtad från Canigó-bergets norra sluttning på 1700 meters höjd – en svalkande och minnesvärd avslutning.
Drycker och specials
Òliba erbjuder också ett omsorgsfullt urval av regionala viner som framhäver smakupplevelsen, tillsammans med en varierad dryckesmeny som inkluderar öl och kaffe. Restaurangen serverar även kreativa cocktails och har ett fokus på lokal och hållbar gastronomi.
