Menyn på Restaurant L'Océan i Le Croisic, Frankrike.
På Restaurant L'Océan i charmiga Le Croisic möts du av en utsökt meny som hedrar det bästa från havet och säsongens råvaror. Varje rätt är noga komponerad för att erbjuda en smakupplevelse utöver det vanliga.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med delikatesser som Bisque de Homard, en krämig hummerbisque som värmer sinnet. Soupe du Pêcheur bjuder på en äkta fiskarsoppa medan Palourdes Farcies lockar med sina fyllda musslor.
Salade Gourmande och Salade du Pêcheur är perfekta för den som vill njuta av fräscha, smakrika sallader. För en elegant start finns också Terrine de Turbot, Terrine du Chef och den exklusiva Terrine de Foie Gras de Canard.
Saumon Fumé par nos Soins är husets rökt lax, och för finsmakaren erbjuds det prestigefyllda franska Caviar Prestige de France och Caviar Osciètre Prestige.
Huvudrätter
Menyn är ett paradis för skaldjursälskare med klassiker som Plateau de Fruits de Mer, färsk Araignée de Mer och krispig Crabe. Även mindre skaldjur som Bulots, Bigorneaux och en kombination av båda finns att njuta av.
För en mer exklusiv upplevelse erbjuds Homard i flera varianter – à la Nage, à l’Américaine, Grillé och med Mayonnaise – samt Langouste Mayonnaise och Langouste Grillée. Coquilles Saint-Jacques serveras i brochett, à la nage, à la Provençale eller med små grönsakssåser.
Fiskälskare kan njuta av Bar en Croûte Feuilletée eller i Saltkrusta, Turbot med hollandaise eller Foyot-sås, Raie med hasselnötssmör och Saint-Pierre med grönsakssås. Dessutom finns klassiker som Bar Rôti med Beurre Blanc och sole Meunière eller grillad.
För köttälskare finns Filet de Bœuf med pepparsås eller Béarnaise och Escalope de Veau à la Crème för en krämig och smakrik upplevelse.
Smårätter och tillbehör
- Épinards à la Crème – krämig spenat.
- Champignons à la Crème – krämiga champinjoner.
- Salade de Saison – säsongens fräscha sallad.
- Endives Braisées – brysselkål.
- Frites Maison – hemgjorda pommes frites.
- Crottin Chaud avec Salade – varm getost med sallad.
- Plateau de Fromages – ostbricka.
Desserter
Avsluta måltiden med en läcker dessert som Finger Banane Noisette, Paris-Brest eller Baba Maison au Rhum, alla fulla av smak och textur.
Den innovativa Alliance Chocolat Sarrasin et Caramel förenar choklad, bovete och karamell på ett delikat sätt, medan Pavlova Fraise et Noix de Coco bjuder på friskhet med jordgubbar och kokos. För den som vill ha variation finns en Assiette de Glaces et Sorbets Maison med hemlagade glassar och sorbeter.
