Njut av pollen restaurangs kreativa menyer i Avignon French Riviera Provence
I hjärtat av Avignon, i en lugn innergård, erbjuder Restaurant Pollen en unik kulinarisk resa med sina innovativa och omsorgsfullt komponerade menyer. Här möts färska, säsongsbetonade råvaror med kreativ matlagning som lyfter fram både smak och estetik i varje rätt. Upplev en atmosfär som kombinerar modern elegans med hemtrevnad, perfekt för matälskare och finsmakare.
Starters and appetizers
Börja din måltid med delikata smaker som kingfish tartare med röda bär och färska örter, en perfekt aptitretare där bärens syrlighet lyfter fram fiskens karaktär. Prova även den innovativa gazpacho och parmesan-kapseln som smälter i munnen och ger en härlig kombination av tomat och ost i en elegant emulsion. För att komplettera förrätterna serveras nybakat bröd med en unik olivoljebaserad emulsion smaksatt med lardo, som ger en smakrik start på maten.
Main courses
Mellan menyerna hittar du mästerverk som Saint-Jacques kombinerad med rödbeta, koriander och citron hand av Buddha som skapar en fräsch och balanserad smakupplevelse. Lotte tillagad på benet och serverad med salviabollar, krispig kalvbrislett, syrlig-söt sås, brynt endiv och grillad mandarinkonfekt bjuder på en komplex och njutbar rätt med väl avvägda smaker. För en komplett gastronomisk upplevelse finns Grand Menu Carte Blanche som sammanför alla dessa eleganta inslag i en flerrätters symfoni.
Desserts
Avsluta med en elegant Cardamom Crème Brûlée, där den kryddiga kardemumman möter den lena krämigheten i desserten, toppad med plommon, konserverad persimon och en touch av Grand Marnier. Denna dessert är en perfekt balans mellan sötma och kryddighet som lämnar en minnesvärd eftersmak.
Drinks and specials
Restaurangen erbjuder ett väl utvalt sortiment av vinparningar som lyfter varje rätt, noggrant presenterade av deras kunniga sommelier. För den som vill ha något alkoholfritt finns hemgjord Pimm’s lemonad gjord på färsk juice utan tillsatt socker — en uppfriskande och smakrik dryck som passar utmärkt till desserten. Baren serverar även cocktails, kaffe och ett urval av öl för att komplettera din måltid.
Varför välja pollen
- Michelinstjärnig kvalitet – Enastående matupplevelser som håller högsta standard.
- Innovativa menyer – Unika smakupplevelser med färska, säsongsbaserade ingredienser.
- Exklusiv och lugn atmosfär – Perfekt för speciella tillfällen och intima middagar.
