Upptäck menyn på Restaurant La Maison Française i Aix-en-Provence, Frankrike och njut av en smakrik fusion av franska och asiatiska kulinariska influenser.
På La Maison Française erbjuds en noggrant komponerad meny med säsongsbetonade och innovativa smaker signerade kocken Logan Meirsmann. Här möts du av en autentisk fransk-asiatisk fusion som kittlar smaklökarna med varje tugga. Upptäck våra delikata förrätter, eleganta huvudrätter, ljuvliga desserter och utvalda drycker i en charmig och trivsam miljö.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med en rad spännande förrätter som kombinerar fräscha ingredienser och kreativa smakkombinationer. Prova den krämiga cappuccinon med små ärtor, getostmousse och färsk timjan, eller njut av Saumon Pétrossian med citron- och dillskum serverat på fluffiga blinis. För en exotisk twist finns tonfisk tataki smaksatt med citrus, yuzu-pärlor och en het wasabikondiment med avokado. Andra delikata alternativ inkluderar det krispiga ägget barigoule med olika sorters kronärtskocka och hödoftande skum, samt en stracciatellaost med konfiterade körsbärstomater, rosmarincrumble och husbakad focaccia.
Huvudrätter
Till huvudrätt kan du njuta av rätter som kombinerar tradition och innovation med högkvalitativa råvaror. Smaka på Saint-Jacques som förenar havets läckerheter med colonnatalard, karamelliserad lök, färska grönsaker, mustig sky och pommes paille för extra textur. Den provencalska biffen kommer med en mosaik av morötter och en kraftfull sås. För en mildare smakupplevelse erbjuds kyckling med hasselnötskrisp och en härlig kombination av murklor och svamp. Vegetariska alternativ finns i form av rigatoni med brocciuost, sparris och rostade pinjenötter. Fiskenälskare kan välja den perfekt rostade torskryggen med fänkålsmos, bläckfiskbläck, salicorne och laxrom.
Desserter
- Le petit chèvre de la région med en fin skvätt olivolja, för en genuin smakupplevelse.
- La brioche façon pain perdu med luftig chokladmousse – en perfekt kombination av sötma och textur.
- L'île flottante som dekorerats med rosa praliner – en klassisk fransk dessert med en modern touch.
- La tarte au citron meringuée med krämig citronfyllning och fluffig maräng.
- Kaffe eller te serveras med ett urval av söta bakverk som avrundar måltiden på ett perfekt sätt.
Drycker och specialiteter
Restaurangen erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av vin, öl och cocktails som kompletterar rätterna perfekt. Njut av en cappuccino eller andra kaffevarianter under lunchen eller efter middagen. Den levande musiken och den trevliga atmosfären gör La Maison Française till en idealisk plats för både en romantisk middag och en kväll med vänner.
