La table de l'orangerie menu på Chateau de Fonscolombe i Le Puy-Sainte-Réparade, Frankrike.
Upplev en gastronomisk resa med La Table de l'Orangerie, där varje rätt är skapad med omsorg och passion för att framhäva de lokala produkterna från Provence.
Förrätter
Courgette violon de Provence, nuage d’ail, thym et citron – en lätt och aromatisk rätt med zucchini, vitlök, timjan och citron som lyfter fram fräscha medelhavssmaker.
Gambero rosso, amandes croquantes, cerises de saison et caviar osciètre – en elegant kombination av röda räkor, knapriga mandlar, säsongens körsbär och exklusiv caviar som förför dina smaklökar.
Homard et sardine, fenouil croquant, fraise Dely et aneth parfumée – en spännande rätt med hummer, sardiner, krispig fänkål, söta jordgubbar och doftande dill för en unik smakupplevelse.
Haricots de mer glacés, étreinte de burrata crémeuse – frysta havsbönor med en krämig burrata som skapar en len och delikat start på måltiden.
Huvudrätter
Selle d’agneau en habit vert, lit de pois chiches noirs croustillants – en saftig lammrygg serverad med krispiga svarta kikärter, en perfekt kombination av smaker och texturer som ger en minnesvärd middag.
Desserter
Éclat de fraîcheur, sorbet à l’estragon un nuage de gingembre – en uppfriskande dessert med dragon sorbet och en lätt touch av ingefära som rensar gommen och förför sinnena.
Fraises des bois, glace à la pistache, touche glacée d’olive confite – skogsbär, pistachglass och en hint av konfiterad oliv skapar en elegant och utsökt avslutning på måltiden.
Drycker och specialiteter
Restaurangen erbjuder ett välutvalt sortiment av viner, öl och cocktails som harmoniserar med menyns smaker, samt kaffe och vegetariska alternativ för en komplett och njutbar matupplevelse.
- Förstklassiga förrätter med lokala och säsongsbetonade råvaror.
- Smakrika huvudrätter med kreativa kombinationer och texturer.
- Delikata desserter som kombinerar tradition med innovativa smakkombinationer.
- Ett välutvalt dryckessortiment som kompletterar varje rätt.
