Upptäck menyn på Restaurant @ Alain llorca i La Colle-sur-Loup, Frankrike.
På denna förstklassiga restaurang får du en unik chans att njuta av en inspirerande meny med medelhavskänsla, skapad med omsorg av mästerkocken Alain Llorca. Varje rätt är ett konstverk av färska, säsongsbetonade ingredienser som speglar det franska kökets elegans och den lokala regionens smaker.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med delikata små rätter som väcker smaklökarna till liv. Prova den medelhavsinspirerade röda mulan, serverad med färsk orange, tomat och anis, toppad med en len röd mul-leverdressing. Eller låt dig frestas av pan-stekt bretonska hummer, ackompanjerad av säsongens frukter, iberisk skinka och krämig guacamole. För något riktigt unikt finns den fyllda zucchiniblomman med svarta tryfflar och smöriga svampar – en smakupplevelse som är både elegant och minnesvärd.
Huvudrätter
Mellan rätterna möts du av en utsökt variation av fisk och kött som speglar Medelhavets rikedomar. Den medelhavsinspirerade dagens fisk tillagas efter säsongens bästa råvaror medan den niçoise-stilade havsabborren bjuder på en smakrik äggplantekrustad med trädgårdsgrönsaker och en fräsch Riviera-tartare. Köttälskare kan njuta av oxfilé pochad i havsvatten med fransk kaviar och krämig potatismos, eller den ugnsrostade duvan från Verzini-gården serverad med foie gras, svamp, tartlett och mustig köttsås. En omsorgsfullt utvald ostbricka med mogna ostar av Maître Fromager Monsieur Antony avslutar huvudrättsvalet med en klassisk touch.
Desserter
Avsluta måltiden med en ljuvlig dessertupplevelse som kittlar både öga och gom. Den kungliga giandujan med krispiga flingor och pralin skapar en perfekt balans av chokladens intensitet och textur. För en friskare avslutning finns en pistaciekräm med smörig shortbread, citron, citrus sorbet och en krispig apelsintuile som sätter pricken över i:et.
Drycker och specials
Utöver den komponerade à la carte-menyn erbjuder restaurangen ett noggrant urval av viner, öl och cocktails för att förhöja din matupplevelse. Njut av lugnet på den vackra uteserveringen med utsikt över Saint Paul de Vence eller koppla av i den eleganta matsalen. För särskilda tillfällen finns möjligheten att välja bland 5 eller 9-rätters provsmakningsmenyer, där varje rätt är en överraskning och en hyllning till franska kulinariska traditioner.
- Middag i enastående miljö – njut av fantastisk utsikt över de majestätiska murarna i Saint Paul de Vence medan du äter.
- Flexibla menyer – välj mellan à la carte eller exklusiva 5- och 9-rätters provsmakningsmenyer.
- Säsongsbetonade råvaror – varje rätt är omsorgsfullt skapad med färska ingredienser från Medelhavsområdet.
