Port Garavan menyöversikt i Menton, Frankrike med medelhavsinspiration och delikatesser från havet och land.
Port Garavan i Menton erbjuder en rik och autentisk Medelhavsmatupplevelse med fokus på färska, högkvalitativa råvaror och kreativa smakkombinationer. Här kan du njuta av en utsökt blandning av skaldjur, fisk och säsongsbetonade grönsaker i en elegant och inbjudande miljö.
Förrätter
Börja din måltid med Port Garavans innovativa förrätter som kombinerar havets läckerheter och fräscha grönsaker. Prova den fräscha salladen med bläckfisk, bläckfisk, musslor, palourdes, räkor, pilgrimsmusslor och säsongens grönsaker serverade med en delikat grön sås. För en mer citrusfrisk smak, njut av den möra bläckfisken med sparris och en aromatisk citrussås.
Tartaren av lax med kronärtskocka, bergamottolja och rökiga bottargapärlor är en elegant start som balanserar rökighet och fräschör.
Tomino piémontais med päron, portvin och päron-senapssås erbjuder en krämig och fruktig smakupplevelse som sätter tonen för middagen.
Huvudrätter
Port Garavans huvudrätter är en hyllning till Medelhavets rika smaker, med rätter som passar både skaldjursälskare och köttälskare. Spaghettis aux palourdes “veraci” presenterar färska spagetti med smakrika vongole musslor för en autentisk smak av havet.
Gnocchis à la crème méditerranéenne är en len och krämig rätt med gnocchi, gula körsbärstomater och röda Pachino-tomater som confiterats långsamt för en smakrik finish. Sjömatsspecialiteten “Calamarata” aux fruits de mer kombinerar calamarata-pasta med en mix av bläckfisk, bläckfisk, musslor, palourdes och räkor, som skapar ett rikt och fylligt havssmakande äventyr.
För en elegant pastaupplevelse finns Raviolis vert med sparris och ricotta, serverad med en krämig sås och en ristretto gjord på sjöborrepulp som ger en unik umamismak. Linguines au langouste är perfekt för delning – färsk hummer serverad på en bädd av linguine som garanterat förhöjer varje måltid.
Fiskälskare kan njuta av Filet de poissons de la mer med hollandaise-sås och grön olja tillsammans med dagens tillbehör, eller den grillade mixade fisken serverad med fräsch sallad och tillbehör. Loup de mer saltbakad i en krispig saltkrusta och Le poisson de la mer au four med potatis, tomater och oliver erbjuder genuina smaker från havet.
För köttälskare finns entrecôte grillée med rustika pommes frites och en utsökt CBT-mörad kanin serverad med olivdoftande potatis fylld med subisé, vilket ger en smakrik och mättande måltid.
Drycker och specialiteter
- Färska och säsongsanpassade lokala viner som kompletterar de rika och varierade smakerna i menyn.
- Specialdrinkar och aperitifer med en medelhavsinspirerad touch som förhöjer varje måltidserfarenhet.
