Upptäck menyn på La Ponche Hôtel Restaurant i Saint-Tropez med en kulinarisk resa genom fransk gastronomi inspirerad av lokala råvaror.
På La Ponche Hôtel Restaurant bjuds du på en elegant meny framtagen av den skicklige kocken Thomas Danigo. Här möts traditionella provensalska smaker med innovativa inslag, där råvaror noggrant väljs från närområdet för att garantera högsta kvalitet och autentisk smakupplevelse.
Förrätter
Menyn fokuserar på färska och smakrika ingredienser. Förrätterna lockar med en variation av säsongsbetonade delikatesser som sätter tonen för hela måltiden.
Huvudrätter
Bland huvudrätterna finner du bland annat den unika Fregola sarda med kantareller, comtéost, skinka och den exklusiva gula vinen från Jura – en perfekt balans mellan jordiga, rika och aromatiska smaker. Ett annat signum är den långsamt confiterade kalvkind med bladselleri, butternutpumpa och grön chili, som erbjuder en mustig och len smakupplevelse med en subtil hetta.
Desserter
Avsluta med eleganta desserter som den luftiga citronkrämen med basilika, krispig maräng och kastanjekräm, som bjuder på en frisk och söt avslutning. För den som vill njuta av säsongens smaker finns en fruktpaj med spröd smördeg, medan chokladälskaren kan fördjupa sig i en varm chokladmousse med hasselnötter, kakaocrumble och fior di latte-glass.
Drycker och specials
Till maten kan du njuta av ett urval av noggrant utvalda viner och klassiska cocktails i baren, som kompletterar de smakrika rätterna och förstärker den kulinariska upplevelsen. Oavsett om du är här för en romantisk middag eller en exklusiv kväll ute, erbjuder La Ponche en atmosfär som kombinerar historisk charm med modern lyx.
Sammanfattning av menyernas höjdpunkter
- Fregola sarda aux cèpes – en smakrik kombination av sardinsk pasta med kantareller, comtéost, skinka och Jura-vin.
- Joue de veau confite – långsamt tillagad kalvkind med bladselleri, butternutpumpa och mild grön chili.
- Crème légère au citron et basilic – en frisk citronkräm med basilika, maräng och kastanjekräm.
- Mousse tiède au chocolat – varm chokladmousse med hasselnötter, kakaocrumble och fior di latte-glass.
