La Table du Mas – Menyöversikt i Joucas, Frankrike - en smakfull resa i Provence-Alpes-Côte d'Azur-regionen.
På La Table du Mas bjuds du in till en kulinarisk upplevelse i hjärtat av Joucas, där varje rätt speglar den fina hantverksskicklighet och råvarornas renhet från Provence-Alpes-Côte d'Azur. Restaurangens meny, känd som Menu du Mas , är en noggrant komponerad trerätters provsmakningsmeny som följer marknadens bästa råvaror och säsongens skiftningar.
Förrätter som väcker aptiten och själen till liv
Börja din måltid med Artichauts de Provence , en finstämd rätt där krispiga kronärtskockor från Provence blandas med delikata ravioles och barigoule, smaksatt med basilika och sommartryffel. Serveras med en frisk jus med citrusnoter som lyfter fram varje tugga till en fröjd för smaklökarna.
Huvudrätter – elegans och regionala delikatesser
La Table du Mas imponerar med sina huvudrätter där noggrant utvalda råvaror förädlas till konstverk på tallriken. En höjdpunkt är Ris de veau rôti au beurre . Kalvbräss rostas varsamt i smör och serveras med en utsökt abrikot-, dadel- och pistagekondiment. Ungmorötter och en reducerad sås fulländar denna subtila och smaksäkra rätt.
För den som älskar havets läckerheter finns Homard bleu rôti au beurre , där det blå hummerköttet rostats i smör och ackompanjeras av konfiterade persikor, verbena och en fyllig bisque gjord på hummerhuvuden. En sann njutning för finsmakaren.
Desserter – dagens söta avslutning
Avsluta middagen med Dessert du jour , en föränderlig dessert som skiftar med dagens inspiration och tillgång på färska ingredienser. Varje gång väntar en unik smakupplevelse som sätter en perfekt punkt på den gastronomiska resan.
Drycker – njut av vin och kaffe i världsklass
La Table du Mas erbjuder ett väl utvalt sortiment av viner från regionen Provence-Alpes-Côte d'Azur, som elegant kompletterar menyns smaker. Dessutom serveras kvalitetskaffe för att avrunda din måltid, vare sig du föredrar en espresso eller en len cappuccino.
Specialiteter värda att upptäcka
- Truffle risotto – en krämig rätt som hyllar den unika sommartryffeln från Luberon, uppskattad av kritiker och matälskare.
- Kokt torsk – en mästerligt tillagad fiskrätt som balanserar mjukhet och smak i perfekt harmoni.
