meny på le café de la fontaine i joucas france omfamnar det bästa av medelhavet och säsongens lokala råvaror.
Upptäck en lockande meny indelad i aptitretare, huvudrätter, desserter och drycker som speglar den provensalska kulinariska traditionen med en modern twist. Varje rätt är noga komponerad för att erbjuda en rik smakupplevelse som passar både matälskare och återkommande gäster.
aptitretare
Börja din måltid med fräscha och smakrika förrätter som frestar både ögat och gommen. Här finner du bland annat klassikern Salade César med krispig romansallad, grillad kyckling, läckra krutonger, parmesan och en krämig cesarsås. För en jordnära upplevelse kan du njuta av Fougasse à la truffe, ett luftigt bröd bakat med olivolja och lyxig svart tryffel. För den som söker något friskt och elegant är Tartare de saumon aux agrumes ett utmärkt val, där färsk lax möter citrus och färska örter i en harmonisk balans.
huvudrätter
De välkomponerade huvudrätterna bjuder på en rik palett av lokala smaker. Pied Paquet Marseillais ger en robust smak av fläskfot tillsammans med kryddiga örter från Provence och saftiga tomater. Vill du ha något mustigt rekommenderas Côte de cochon du Ventoux, där fläskkotlett tillagas med provensalska örter, olivolja och vitlök. För en lättare men ändå smakrik variant är Aïoli de merlan ett delikat val, med späd torsk serverad med potatis, gröna bönor och en hemgjord aioli som förhöjer varje tugga.
desserter
Avsluta med en söt njutning som speglar säsongens frukter och kreativa smakkombinationer. Tarte aux fruits de saison är en förförisk frukttarte med smörig mördeg och len vaniljkräm. För en lekfull dessert rekommenderas Île flottante au pop-corn, där lätt maräng möter krämig crème anglaise och knaprig popcorn – en spännande kontrast som överraskar.
drycker och specialiteter
Le Café de la Fontaine erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av lokala viner som kompletterar menyn perfekt, från friska vita till fylliga röda viner från Provence. Serveringen inkluderar även utsökta kaffedrycker och säsongsbetonade specialiteter som skiftar med årstiderna, vilket gör varje besök till en unik upplevelse.
- Salade César – Romansallad, grillad kyckling, krutonger, parmesan och cesarsås.
- Fougasse à la truffe – Luftigt bröd med olivolja och svart tryffel.
- Tartare de saumon aux agrumes – Färsk lax med citrus och örter i olivolja.
- Pied Paquet Marseillais – Fläskfot, köttkorg, örter från Provence och tomater.
- Côte de cochon du Ventoux – Fläskkotlett med provensalska örter, olivolja och vitlök.
- Aïoli de merlan – Torsk med potatis, gröna bönor och hemgjord aioli.
- Tarte aux fruits de saison – Frukttarte med smörig mördeg och vaniljkräm.
- Île flottante au pop-corn – Maräng med crème anglaise och popcorn.
