Les maisons rabanel meny i arles frankrike.
Upptäck en smakrik meny på Les Maisons Rabanel i hjärtat av Arles, Frankrike, där lokala och säsongsbetonade råvaror förädlas med innovativa tekniker för en minnesvärd matupplevelse.
Förrätter
Börja din måltid med klassiska och smakfulla förrätter som speglar Provence-regionens kulinariska arv.
- Pissaladière aux anchois – En smakrik lökpaj med ansjovis och svarta oliver på ett frasigt smördegsunderlag.
- La Fameuse Brandade de Morue & Lait Fumé de Morue – En krämig torskgratäng med salt torsk, rökig torskmjölk, potatis och vitlök, smaksatt med olivolja.
Huvudrätter
Njut av robusta huvudrätter där varje tugga bjuder på färska råvaror och välsmakande örter från den sydfranska landsbygden.
- Le Poisson du Moment (torsk) & Riz Rouge de Camargue – Färsk torsk serverad med Camargues röda ris, grönsaker och aromatiska örter.
- Epaule d'Agneau de Pays Longuement Confite, Jus aux Herbes Aromatiques & Pommes 'Grenailles' – Mört lamm från lokala gårdar, långsamt tillagat med en örtig sky och serverat med små potatisar.
Efterrätter
Avsluta din middag med läckra desserter som kombinerar klassiska smaker med innovativa inslag.
- Tarte au Citron Meringuée & Lait Glacé Amandes – En frisk citronmarängpaj serverad med mandelglass för en krämig kontrast.
- Tarte au Chocolat-Brut, au Beurre Salé de Fleurs de Sel de Camargue & Glace Mangue – En rik mörk chokladtårta med saltat smör från Camargue, serverad med frisk mangoglass.
Drycker och specialerbjudanden
Komplettera din måltid med ett urval av utsökta viner från regionen eller njut av en välblandad cocktail. Restaurangen erbjuder även en mysig miljö med både lunch och middag, samt frukost och kaffe.
