Menu de l'Auberge La Fenière i Provence-Alpes-Côte d'Azur, Frankrike.
Upplev en utsökt glutenfri medelhavsinspirerad meny som firar de rika, lokala säsongsbetonade råvarorna i hjärtat av Provence. Hôtel Auberge La Fenière erbjuder en balans mellan rustik charm och elegant fine dining i en ståtlig stenbyggnad.
Förrätter
Galette de levain de pois chiche - En läcker kikärtsgalette toppad med färgstarka confiterade tomater och färska örter från trädgården, som bjuder på en lätt men smakrik start.
Mulet gravlax - Delikat gravlax av mullet serverad med en krämig hasselnötsmousseline och rökig pinjenötscondiment för en komplex smakupplevelse.
Huvudrätter
Pigeonneau en salmis et rôtie farcie - En elegant rätt med duvling tillagad i salmis-stil, serverad med en smakrik fylld rostad komponent som imponerar med både arom och textur.
Menu végétarien - En kreativ vegetariskt meny med säsongens grönsaker och glutenfria spannmål som garanterar en balanserad och smakfull måltid.
Menu enfant - Anpassade rätter för barn med omsorgsfullt utvalda ingredienser för att tillfredsställa yngre smaklökar.
Dessert
Dessert du jour - En dagligen utvald dessert som speglar säsongens bästa ingredienser, för att fullända din matupplevelse.
