Gute Stube Menyöversikt 2024 - En Kulinarisk Resa i Herne Tyskland.
På Gute Stube i Herne erbjuds en fantastisk meny som kombinerar modern tysk mat med internationella influenser, tillagad med säsongens bästa och regionala råvaror. Oavsett om du är köttälskare, fiskfantast eller vegetarian finns här något som tilltalar alla smaker.
Förrätter
Börja din måltid med en av våra läckra förrätter som erbjuder allt från fräscha sallader till delikata fisk- och kötträtter.
- Großer gemischter Salat - en stor blandad sallad med färska gröna blad, tomater, gurka och lök med en smakrik dressing.
- Großer gemischter Salat mit Poulardenbrust - samma fräscha sallad men toppad med grillad kycklingbröst för extra protein och smak.
- Großer gemischter Salat mit 3 Riesengarnelen - för skaldjursälskaren, samma sallad men med tre stora räkor och en smakrik dressing.
- Beef Tatar - finns i två storlekar (80g eller 160g), en delikat råbiff med citronmajonnäs, pecorino, ruccola och toast.
- Manchego - en smakrik ostförrätt med manchegoost, tomater, romansallad, örter och citron.
- Gegrillte Aubergine - grillad aubergine med inslag av svart te och en krispig kryddblandning.
- Crunchy Panko Garnele - panko-panerad räka serverad med tomatchutney, vilda örter och svart vitlökskräm.
- Tartar vom Bonito Thunfisch - tonfisktartar med gurka, romansallad, rökt ål och senap.
- Tataki vom Bonito Thunfisch - tonfisk tataki med wasabi-sesam, daikon rädisor, ponzu misokräm och daikonkrasse.
Huvudrätter
För huvudrätter bjuder Gute Stube på ett brett urval med både klassiska och moderna rätter där råvarornas kvalitet och smaker är i fokus.
- Radicchio - en elegant rätt med radicchio, nudelbitar, kantareller och grönsaksdashi.
- Gemüse Tempura - tandoori-inspirerade tempurafriterade grönsaker serverade med kinesisk kål, sädessorter och en sojapekannötssås.
- Kabeljau - torsk med champagne-trippa, kantareller, spenat, salt citron och rostad potatis.
- Steinbutt - sjötunga med lagerbladssås, ärter, gurka, kapris, krutonger och smöriga potatisar.
- Wiener Kalbschnitzel - klassisk wienerschnitzel av kalv med lingon, rostade potatisar och en fräsch sidosallad.
- Cordon Bleu vom Kikok Maishähnchen - kikok majskyckling fylld med gruyèreost och skinka serverad med Café de Paris-sås, kantareller och potatismos.
- Short Rib vom US-Angus Rind - US Angus högrev med BBQ-sås, rödvins- och schalottslökskonfit, sötpotatismos och vild örtsallad.
- Pochierte Rinderlende vom US-Beef - pocherad oxfilé med rödvinspepparglaze, kålrabbi, sniglar, bondbönor, trädgårdsörter och polenta.
Efterrätter
Avsluta din måltid med en utsökt dessert som harmoniserar smaker och texturer på ett elegant sätt.
- Geröstete Brioche-Schnitte - rostad brioche med jordgubbar, Valrhona Ivoire ganache, Tahitivaniljglass och pistagenötter.
- Kirsche - körsbär med honungskotta, fänkålskräm och mandelchips.
- Erdbeere - jordgubbe med estragonmjölk och bovete.
- Käse vom Wagen - ostbricka med olika ostar, chutney och oliver.
