Menyöversikt på Drexlers i Freiburg im Breisgau
Upptäck en kulinarisk resa som förenar det bästa av italiensk och tysk matlagning i hjärtat av Freiburg im Breisgau. Drexlers erbjuder en kvällsmeny där både vegetariska och klassiska alternativ framhäver färskhet, regionala råvaror och kreativitet i varje rätt.
Förrätter
Börja middagen med en elegant och smakrik start: Tatar vom Räucheraal, Rote Bete, Grapefruit , där rökig ål möter den jordiga sötman från rödbetan och den friska syrligheten från grapefrukten, en harmonisk kombination som kittlar smaklökarna.
Huvudrätter
Drexlers presenterar ett urval av huvudrätter som kombinerar lokala ingredienser med innovativ matlagning:
- Bachsaibling med kaviar, broccoli och citronemulsion – en perfekt tillagad bäckröding som omfamnas av lyxig kaviar, krispig broccoli och en frisk citronemulsion som lyfter smakerna.
- Zweierlei vom Jungbullen med morötter, Schlossberg-champinjoner och Knöpfle – en elegant duett av ungt nötkött ackompanjerat av milda morötter, smakrika svampar och de klassiska tyska Knöpfle-pastorna.
Efterrätter och specialiteter
Drexlers erbjuder en meny som varierar med säsong och kreativitet, där desserter och specialrätter kompletterar kvällens smakupplevelse. Deras kreativa sätt att kombinera ingredienser och presentera rätter gör varje måltid minnesvärd.
Drycker
För att ackompanjera maten kan gäster njuta av ett noga utvalt sortiment av tyska viner och olika ölsorter, som lyfter fram smakerna i varje rätt och erbjuder en komplett gastronomisk upplevelse.
Drexlers är det perfekta valet för dig som söker en kombination av tradition och innovation i en minimalistisk och elegant miljö.
