Restaurant Hirschen menyöversikt i Freiburg im Breisgau Tyskland på svenska med en passion för badisk kulinarisk tradition.
På Hotel Hirschen i hjärtat av Freiburg im Breisgau erbjuds en meny som hyllar den badiska kökstraditionen med en modern touch. Gäster kan njuta av omsorgsfullt beredda rätter med lokala råvaror i en elegant miljö, där varje måltid är en fängslande smakresa.
Förrätter och specialiteter
Menyn fokuserar på traditionella badiska smaker, men inledningen av måltiden är utmärkt med fräscha inslag och särskilda skapelser som speglar årstidernas bästa råvaror. Restaurangen erbjuder även en varierad vinlista som kompletterar varje rätt perfekt.
Huvudrätter som fångar den badiska själen
Mellan de många huvudrätterna sticker några ut som verkliga höjdpunkter: Det Badiska Kalvsrahmschnitzel tillagat på kalvsnüsschen serveras med hemlagade spätzle och är en sann klassiker. För köttälskare finns ett rosa stekt rumpsteak med örtsmör och den rika såsen bordelaise, ackompanjerad av antingen pommes frites eller krispiga bratkartoffeln. Den eleganta filén från Simmentaler nötkreatur serveras på bladspenat med en krämig merchelrås och spätzle som ger en lyxig smakupplevelse. Även friska grillade köttbullar i en mild gräddsås med vårens grönsaker och hemlagade spätzle är en favorit bland gästerna.
Dessert och dryckesval
För den som vill avrunda måltiden med något sött finns ett urval av klassiska tyska desserter och innovativa sötsaker som kompletterar den omfattande menyn. Dryckesutbudet är noga utvalt för att erbjuda allt från lokala viner och klassiska tyska ölsorter till eleganta cocktails och alkoholfria alternativ.
Sammanfattning av restaurang Hirschen meny
- Badisches Kalvsrahmschnitzel - Kalvsnüsschen med hemgjorda spätzle.
- Rumpsteak - Rosa stekt med örtsmör, sås bordelaise och pommes frites eller bratkartoffeln.
- Wiener Schnitzel - Kalvsnüsschen med potatis- och blad sallad.
- Filé från Simmentaler nöt - Serveras på bladspenat med en krämig merchelrås och hemlagade spätzle.
- Fräscha köttbullar från grillen - Serveras i en mild gräddsås med vårgrönsaker och hemlagade spätzle.
