Speisekarte på la maison Eric i Sulzburg, Tyskland
Upplev enastående fransk matkonst i hjärtat av Sulzburg där varje maträtt är en noggrant komponerad smakexplosion. La maison Eric erbjuder en meny som kombinerar elegans med en varm och välkomnande atmosfär, perfekt för matälskare som söker något utöver det vanliga.
Förrätter
Mini Pastete med färsk skogschampinjonsås – En krämig och smakrik start med en värmande sås som framhäver skogens delikatesser.
Liten sallad med parmesan – Fräsch och syrlig med en rik smak av lagrad parmesan som väcker aptiten.
Fisksaffransoppa med gambas – En aromatisk soppa där saffran möter havets fräschör och saftiga gambas, en perfekt förrätt för havsälskaren.
Huvudrätter
Loup de Mer på rödbeta med mangoldsallad och pepparrot – En delikat fiskrätt där den mjälla Loup de Mer kontrasteras av jordiga rödbetor och frisk mangold.
Ravioli med hösttryffel – Lyxig pasta fylld med den intensiva aromen av säsongens tryffel, en perfekt kombination för finsmakaren.
Kaninryggfilé på spenatrisotto med färska kantareller – Mör kanin kompletteras med krämig risotto och smakrika skogschampinjoner, en rustik och elegant rätt.
Hjortkalvsrygg på selleripuré – En smakrik vilträtt med len puré som lyfter fram köttets naturliga karaktär.
Lingonjus och savoykål – En smakrik och traditionell tillbehör som ger en syrlig och krispig kontrast till huvudrätterna.
Desserter
Mousse av exotiska frukter – En luftig och fräsch avslutning med tropiska frukttoner som kittlar smaklökarna.
Ananas-mangosallad med sorbet – En fruktig och svalkande dessert som balanserar sötma och syra perfekt.
Drycker och specialiteter
- Ett omsorgsfullt urval av vin och öl som kompletterar de delikata rätterna.
- Nyrostat kaffe för att avrunda måltiden med en aromatisk och rik smak.
