Upptäck meny på Hotel Lindenhof Restaurant Kasteel i Mönchengladbach, Tyskland.
Restaurang Kasteel bjuder på en säsongsbetonad meny som förenar klassiska smaker med moderna inslag för en verkligt minnesvärd matupplevelse i hjärtat av Mönchengladbach.
Förrätter
Börja din smakresa med utsökta förrätter där lokala råvaror möter sofistikerad tillagning. Testa de delikata Austern Fines de Claire serverade med krispig potatischips, eller njut av den tunt hyvlade spargeln som ackompanjeras av bärlauchpesto, tomatenconcassé och ett perfekt onsägg.
För de som söker något mer robust finns Kalbs-Tafelspitz med rotgrönsaker, pärllök, pepparrot, potatisskum och syrlig ängssyra, samt Oxtail Essenz, en utsökt oxsvansessens med fina tillbehör som värmer både kropp och själ.
Huvudrätter
Till huvudrätt erbjuder menyn eleganta rätter med höga smaker. Atlantik-Fjordforelle är en fin fjordöring tillagad med fänkål, mandel och beurre blanc som skapar en perfekt balans mellan syra och krämighet.
För köttälskare finns Premium Roastbeef från Angus-rindet, serverat med spargel, murklor och bärlauchjus – en kombination som lyfter fram köttets fylliga smak och säsongens bästa råvaror.
Desserter
Avsluta din måltid med förföriska desserter som speglar både tradition och innovation. Crème brûlée med Tahiti-vanilj serveras med två sorters sorbet för en ljuvlig kontrast.
För sommarens smaker finns Rabarber, Jordgubbe och Vanilj i en champagnemousseglass som bjuder på en frisk och elegant avslutning, eller varför inte prova ”Sweet Memory” – ett pralinspel för två som är en perfekt njutning att dela.
Välj även bland ett urval av franska råmjölksostar som erbjuder en djup och komplex smakprofil för den som vill avrunda med något salt och aromatiskt.
Drycker och specials
Menyn kompletteras av eleganta och säsongsanpassade dryckesval. Låt dig frestas av champagnersorbet eller citron sorbet som serveras med en skvätt Charles Mignon roséchampagne – en frisk och bubblande aperitif som förhöjer smakupplevelsen.
- Starters Austern Fines de Claire med potatischips, Hauchdünn gehobelter Spargel med bärlauchpesto och onsägg, Kalbs-Tafelspitz med rotgrönsaker och Meerrettich, Bärlauchcremesüppchen samt oxsvansessens med fina tillbehör.
- Main courses Atlantik-Fjordforelle med fänkål och mandel, Premium Roastbeef från Angus med spargel och murklor.
- Desserts Crème brûlée med Tahiti-vanilj och sorbets, Rabarber Jordgubbe Vanilj Champagnemousseglass, ”Sweet Memory” pralinspel, fransk råmjölksost.
- Specials Champagnersorbet eller citronsorbet med Charles Mignon roséchampagne.
