Name: RESTAURANT NIGRUM
Address: Schloßstraße 20, 76530 Baden-Baden, Germany, Baden-Baden, 76530, DE
Telephone: 07221 3979008
Price range: $$

Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Baden-Baden

Restaurant Nigrum in Baden-Baden wird für seine exquisite europäische Küche, innovativen Akzente und hervorragenden Service gelobt. Gäste schätzen die stilvolle Atmosphäre und die Möglichkeit, vegetarische und vegane Optionen im Voraus zu besprechen. Die Weinbegleitung wird oft als passend und hochwertig beschrieben.

Restaurant Nigrum i Baden-Baden - En kulinarisk pärla med innovativa smaker och elegant atmosfär.

Mitt i hjärtat av Baden-Baden, på Schloßstraße 20, hittar du Restaurant Nigrum – en modern och stilfull restaurang med en mörk, samtida inredning som skapar en exklusiv men inbjudande atmosfär. Här kombineras innovativa rätter inspirerade från olika världskök med europeiska smaker, allt vackert upplagt för en visuellt njutbar upplevelse.

En matupplevelse med fokus på kvalitet och personalens expertis

Gäster på Nigrum uppskattar den högkvalitativa maten och den innovativa men välbalanserade smaken i varje rätt. Personalen är hjälpsam och kunnig, särskilt när det gäller att rekommendera passande viner som förstärker varje maträtts smakupplevelse. Den vänliga servicen och möjligheten att skräddarsy antal rätter i din måltid gör besöket unikt och personligt.

Praktisk information och rekommendationer för ditt besök

 – Gratis parkeringsmöjligheter finns i närheten, vilket gör det enkelt för dig som kommer med bil.

 – Restaurangen är lämplig för familjer och erbjuder en trevlig miljö även för barn.

 – Hundar är välkomna, vilket gör det till ett perfekt stopp för djurälskare.

Notera att restaurangen inte erbjuder takeout eller leverans, men här kan du njuta av en komplett middag med en gedigen vinlista och goda cocktails i en exklusiv miljö. Bordsbokning rekommenderas särskilt under helger och högtider för att säkerställa din plats.

Vilka betalningsmetoder accepteras på Restaurant Nigrum?

 Restaurant Nigrum accepterar kontanter, betalkort, kreditkort och kontaktlösa betalningar.

Erbjuder restaurangen vegetariska eller veganska alternativ?

 Ja, vegetariska och veganska rätter kan diskuteras och förberedas i förväg.

Behöver man boka bord på Restaurant Nigrum?

 Ja, det rekommenderas att boka bord i förväg, särskilt på helger och vid högtider.

Gäster beskriver upplevelsen på Restaurant Nigrum som mycket positiv med beröm för den europeiska, kreativa men ändå välbalanserade maten, den professionella och vänliga servicen samt den eleganta men ändå avslappnade atmosfären. Många uppskattar också möjligheten att kombinera maten med noga utvalda viner, vilket gör varje besök till något alldeles extra.

Europe

Germany

RESTAURANT NIGRUM i Baden-Baden erbjuder en mörk och samtida atmosfär där innovativa och konstfullt presenterade rätter står i fokus. Med en historia av att skapa globala smaker, har denna restaurang blivit en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare. Den eleganta inredningen och den vänliga servicen gör varje besök till en minnesvärd upplevelse.

Menyn på Nigrum är en fest för sinnena, med rätter som kombinerar lokala ingredienser med internationella influenser. Här är några av de mest omtalade rätterna:

Färsk torsk med örtkräm och rostad vitlök

Grillad entrecôte med rödvinssås och säsongsgrönsaker

Säsongens desserttallrik med lokala delikatesser

RESTAURANT NIGRUM erbjuder en unik matupplevelse med en meny som ständigt förändras för att spegla säsongens bästa råvaror. Restaurangen är också känd för sin utmärkta vinlista, där kunnig personal gärna hjälper till med vinparning till din måltid. För dem som söker en mer avslappnad atmosfär finns det också möjlighet att njuta av en drink i baren.

Beläget på Schloßstraße 20 i Baden-Baden, är Nigrum lättillgängligt för både lokalbefolkningen och turister. Området är känt för sina vackra byggnader och kulturella attraktioner, inklusive den berömda Baden-Baden-kurorten och den pittoreska Lichtentaler Allee. En promenad i området ger en känsla av den rika historien och kulturen som Baden-Baden har att erbjuda.

A: Tyvärr, vi serverar inte vegetariska rätter.

A: Ja, vi rekommenderar att boka bord i förväg.

Upplev en oförglömlig middag på RESTAURANT NIGRUM i Baden-Baden. Boka ditt bord idag och njut av en kulinarisk upplevelse som kommer att förföra dina smaklökar.

Dark-hued, contemporary setting for innovative, globally inspired & artfully plated dishes.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmeWNhNnBRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJmVv3YkEfl0cRo_PWHlc-rog/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmeWNhNnBRRRAB

We had Nigrum for our new year's eve dinner. The food is amazing and quite innovative. Wine selection is good with helpful staff advising us on the wine pairing. However, the pacing of the meal could be improved. The first few dishes came very fast while the main dish and the dessert was a bit slow. Location is iconic but not so easy to find if you're walking around Baden-Baden.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmZ0lLT0p3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJmVv3YkEfl0cRo_PWHlc-rog/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmZ0lLT0p3EAE

Amazing place!  Christmas menu with really high quality level, dinner for five, including two kids, marvellous wine and better service… Hope all the best!! Thanks for all…

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKeC1XcWZ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJmVv3YkEfl0cRo_PWHlc-rog/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKeC1XcWZ3EAE

A wonderful fine dining experience! A special celebration for my daughter, Kate’s Birthday during our stay in Baden-Baden in July 2023. We definitely recommend the restaurant.
The service was excellent and waiters very attentive and helpful! We chose the 3 course option at €99 each and had some lovely German red wine to accompany the meal. Some beautiful little extra platters served free too. Overall a memorable night.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIeFk2dHpBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJmVv3YkEfl0cRo_PWHlc-rog/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIeFk2dHpBRRAB

A very belated post about my experience at this wonderful restaurant. I had dinner here with my 3 other girlfriends (we had a mummies night out sans kids and hubbies) and we were pampered non stop by the ever so-attentive staff. The menu consisted of a course meal that you can choose to have and it was a very delectable experience to sum it all up.
A restaurant worth going to if you are in Baden-Baden for a night out. Thank you for taking such good care of us!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtbS1QVjZRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJmVv3YkEfl0cRo_PWHlc-rog/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtbS1QVjZRRRAB

The restaurant staff are really helpful and friendly. They suggested local white wine, which has a great smell and texture that we asked if we could buy a drink a whole bottle to take home, and they sold us a new bottle. The dishes have a balanced taste and interesting additions to the main ingredients. The desserts are sprinkled over with Nougat, making it extra crispy and delicate. Plus, they allow you to select the number of dishes in this meal. Overall, I highly recommend this restaurant.

RESTAURANT NIGRUM: Lyxig matupplevelse i Baden-Baden

Restaurant Nigrum ist ein renommiertes Restaurant in Baden-Baden, bekannt für seine innovative europäische Küche unter der Leitung von Küchenchef Ronald Ettl. Es befindet sich in den historischen Räumlichkeiten des ehemaligen Verwaltungshauses des Neuen Schlosses.

Historisk översikt över Restaurant Nigrum i Baden-Baden.

Restaurant Nigrum är en framstående kulinarisk pärla belägen i hjärtat av Baden-Baden, Tyskland. Restaurangen har snabbt blivit känd för sin innovativa europeiska matlagning, skickligt ledd av den hyllade kökschefen Ronald Ettl. Dess unika atmosfär skapas av den mörka och samtida inredningen som harmoniserar med det historiska läget i det forna förvaltningshuset till det Nya slottet.

En plats med historiskt djup och modern finess

Restaurant Nigrum är inte bara en plats för gastronomiska äventyr utan också en plats med stark historisk koppling. Den ligger i de historiska lokalerna som en gång tjänade som förvaltningsbyggnad för det Nya slottet, en symbol för Baden-Badens rika arv och elegans. Detta ger restaurangen en unik charm som kombinerar det förflutnas historia med nutidens kulinariska innovationer.

 Restaurant Nigrum blev uppmärksammad och inkluderad i den prestigefyllda Michelin Guiden, vilket markerade ett erkännande av dess höga kvalitet och innovativa matlagning.

 Restaurangen tilldelades Travellers' Choice Best of the Best Award på TripAdvisor, vilket bekräftar dess höga kundnöjdhet och fortsatta popularitet bland matälskare och resenärer från hela världen.

Varför välja Restaurant Nigrum i Baden-Baden

Denna restaurang erbjuder en rik kombination av historisk elegans och modern gastronomi, perfekt för matentusiaster som söker en oförglömlig smakupplevelse i Baden-Badens charmiga miljö. Med sin placering i en byggnad med historiskt värde och en meny som ständigt förnyas med kreativitet, är Restaurant Nigrum en destination där historia möter framtid i varje tallrik.

Innovativ europeisk matlagning med internationella influenser.

Etablerad i en byggnad med historisk betydelse inom Baden-Baden.

Erkänt med prestigefyllda utmärkelser som Michelin Guide och TripAdvisor Best of the Best.

Restroom

Live Music

Allows Dogs

Outdoor Seating

Good for Groups

Good for Children

In the heart of Baden-Baden, a charming town renowned for its thermal baths and elegant casinos, lies a culinary gem known as Restaurant Nigrum. This establishment sits invitingly on Schloßstraße, where the gentle murmur of the nearby Oos River harmonizes with the delightful aromas wafting from the kitchen. Here, diners are whisked away on a gastronomic journey that beautifully marries traditional German cuisine with modern culinary twists, crafted lovingly by chefs who are passionate about their craft. The restaurant's interior is a visual feast, featuring a tasteful blend of contemporary and classic decor, with soft lighting that creates an intimate ambiance perfect for both romantic dinners and lively gatherings. Diners can relish expertly curated dishes that highlight local ingredients, engaging all senses and making each meal a memorable experience. Outside, the allure of Baden-Baden awaits, where you can stroll through the picturesque streets dotted with historical landmarks that whisper stories of opulence and charm. Just a stone's throw away, the famed Kurhaus and the expansive Lichtentaler Allee park beckon with promises of relaxation and rejuvenation. Whether you are unwinding after a day of exploring the town's captivating spas or indulging in the nightlife at the nearby casino, Restaurant Nigrum serves as the perfect toast to a captivating day in this enchanting locale. Discover the balance of sophistication and warmth that embodies Baden-Baden—where every meal at Nigrum is not just dining, but an experience laden with the essence of German hospitality.

RESTAURANT NIGRUM

Erleben Sie exquisite europäische Küche mit innovativen Akzenten unter der Leitung von Küchenchef Ronald Ettl.

Beef Tatar klassisch am Tisch zubereitet

Ossetra Imperial Caviar 20g

Onsenei

Chateaubriand (500g) – Bearnaise

Gänseleber Terrine

Kalbsfilet – Chorizokruste – Bärlauch – Tomate-Paprika Chutney

Schokoriegel 'Nigrum meets Dubai'

Restaurant Nigrum Menü

restaurant nigrum meny i baden-baden germany och dess gastronomiska upplevelser på svenska med innovativa smaker och elegant uppläggning.

 i hjärtat av Baden-Baden, där mörka toner och en samtida atmosfär möts i en kulinarisk resa med innovativa och konstnärligt upplagda rätter inspirerade från hela världen. Här förenas elegans och kreativitet i en meny som väcker smaklökarna till liv.

Menyöppningen bjuder på en smakrik och elegant selection av förrätter som sätter tonen för resten av måltiden. Upplev den klassiska 

 som tillagas direkt vid bordet och erbjuder en perfekt balans av fräschör och textur. För den som söker exklusivitet finns 

 serverad med crème fraîche och krispigt toastbröd som förhöjer den delikata smaken. Gänseleber terrinen är en dekadent upplevelse där balsamicozwetschge, choklad och brioche skapar en harmonisk och lyxig kombination.

På huvudrättsmenyn möter du kulinariska mästerverk där varje ingrediens får glänsa. 

 serveras med fregola, hummercreme och en hint av imperialkaviar, vilket skapar en sofistikerad smakpalett. För köttälskare är Chateaubriand med bearnaisesås en must-try, där mörheten och den krämiga såsen står i perfekt balans. Kalvsfilet med en chorizokrust, bärlauch och tomat-paprika chutney är en smakexplosion med en kryddig och örtig twist.

Avsluta din måltid med en utsökt dessert som kombinerar smaker och texturer på ett fantasifullt sätt. Den signaturdessert som sticker ut är 

, där rik choklad möter exotiska aromer från Dubai för en krispig och delikat smakupplevelse.

På Nigrum erbjuds ett väl valt urval av viner, med särskilt fokus på tyska vita viner som rekommenderas av kunnig personal för att optimalt matcha varje rätt. Baren serverar även utsökta cocktails och kaffe för att förhöja din matupplevelse. Restaurangen är barnvänlig och erbjuder plats för grupper, vilket gör den idealisk för både festliga tillfällen och avkopplande middagar.

nigrum i baden-baden – en kulinarisk destination

Med sin mörka, moderna inredning och förstklassiga matupplevelser har Restaurant Nigrum etablerat sig som en av Baden-Badens mest spännande matdestinationer. Här kombineras europeiska smaker med oväntade globala influenser i en meny skapad av köksmästare Ronald Ettl, som med sin kreativitet och precision levererar en oförglömlig gastronomisk resa.

 som onsenei med hummer och kalvsfilet med chorizokrusta.

 såsom den krispiga Schokoriegel med Dubai-inspirerade smaker.

Njut av gourmetmåltider på Restaurant Nigrum i Baden-Baden. Utforska en world-class meny i en lyxig atmosfär. Boka ditt bord idag!

Gourmetrestaurang Nigrum i Baden-Baden, lyxig mat

Baden-Baden Municipality

Vegetarische und vegane Gerichte können im Voraus besprochen und zubereitet werden.

Vegetarische und vegane Optionen

Empfehlungen für Weinbegleitungen passend zu den Gerichten.

Weinbegleitung

Restaurant Nigrum i Baden-Baden – en smakfull oas för finsmakare och vinälskare i hjärtat av Tyskland.

Beläget på Schloßstraße 20, är Restaurant Nigrum en elegant och modern restaurang i Baden-Baden som erbjuder en unik kulinarisk upplevelse med innovativa och konstnärligt upplagda rätter inspirerade från världens alla hörn. Här kombineras en mörk och stämningsfull inredning med en meny som överraskar och förför även den mest kräsna matälskaren.

På Nigrum kan du njuta av en välbalanserad meny där varje rätt är noga komponerad med spännande smakkombinationer och intressanta tillägg till huvudingredienserna. Trots att restaurangen inte har en fast vegetarisk eller vegansk meny, är det fullt möjligt att i förväg boka vegetariska och veganska alternativ som tillagas med omsorg och kreativitet.

För vinälskare finns ett generöst utbud av kvalitetsviner, där personalen gärna hjälper till att välja passande vinparningar som förhöjer varje maträtt. Många gäster uppskattar särskilt den lokala vita vinen med sin härliga doft och fylliga textur, och det är till och med möjligt att köpa med sig en flaska hem.

Restaurangen är känd för sin hjälpsamma och vänliga personal som gör allt för att din matupplevelse ska bli minnesvärd. Oavsett om du firar en speciell tillställning, en familjemiddag eller en kväll ute med vännerna, kan du räkna med ett professionellt och omtänksamt bemötande.

Med möjlighet att reservera bord och goda parkeringsmöjligheter på plats underlättas planeringen av ditt besök. Restaurangen välkomnar även barn och hundar, vilket gör den perfekt för familjer och sällskap som vill njuta av en god middag tillsammans.

Kan förbokas och tillagas med fingertoppskänsla utifrån dina önskemål.

Personalen guidar dig till de bästa vinvalen som lyfter fram smakerna i varje rätt.

Restaurant Nigrum är ett utmärkt val för dig som söker en exklusiv matupplevelse i Baden-Baden. Med möjlighet till bokning, gratis parkering och kortbetalning görs ditt besök både smidigt och bekvämt. Restaurangen är även barnvänlig och hundar är välkomna, vilket gör den till en flexibel mötesplats för många typer av gäster.

Nestled in the charming streets of Baden-Baden, Restaurant Nigrum presents a unique culinary experience that marries contemporary style with exquisite European cuisine. The restaurant’s dark-hued decor exudes sophistication, setting the perfect backdrop for an innovative menu that promises artfully plated dishes. Guests are treated to a delightful exploration of flavors, complemented by impeccable service and a carefully curated wine list.

Restaurant Nigrum is perfect for special occasions, romantic dinners, or business meetings. The attention to detail in both the cuisine and service creates a memorable experience for all guests. Families will also find a welcoming atmosphere, as the restaurant is dog-friendly and offers options for children.

Reservations are highly recommended due to the restaurant's popularity, particularly during peak dining times. While the restaurant is wheelchair accessible and offers private parking, guests should note that it does not provide outdoor seating. Additionally, the menu features innovative dishes that may vary seasonally, so be prepared for a delightful culinary surprise.

In summary, Restaurant Nigrum is a must-visit destination for food enthusiasts seeking a blend of stylish ambiance and innovative cuisine in Baden-Baden. With its dedicated staff and a menu that is both creative and satisfying, the restaurant promises a dining experience that is sure to leave a lasting impression.

While there is no strict dress code, smart casual is recommended.

Is there a dress code at Restaurant Nigrum?

Restaurant Nigrum is open for dinner from 6 PM to 10 PM.

Yes, vegetarian options are available, though the menu primarily focuses on meat dishes.

For a memorable dining experience that combines style and flavor, make your way to Restaurant Nigrum in Baden-Baden. Reserve your table and indulge in a culinary journey that reflects the best of European cuisine.

Karlsruhe District

Upplev fin europaförälskelse på Restaurang Nigrum i Baden-Baden. Innovativa rätter, vinrekommendationer & tillgänglighet för en unik matupplevelse.

Exklusivt i Baden-Baden - Restaurang Nigrum med Europaspecialitet

Njut av elegant europakök i Baden-Baden på Restaurang Nigrum. Michelin-anmärkning, vegetariska val & förstklassig service i historiska lokaler.

Baden-Baden gastronomi - Restaurang Nigrum med Michelin-recension

Hitta öppettider, boka bord & lär dig mer om Restaurang Nigrum i Baden-Baden. Modern europeisk cuisine i en exklusiv miljö. Planera nu!

Le Jardin de France

Weinstube im Baldreit

Maltes Hidden Kitchen