heiligenstein restaurangmeny i römerberg-germanys hjärta och dess kulinariska höjdpunkter.
Upptäck en smakrik resa genom Heiligensteins restaurangmeny, där tradition möter kreativitet i varje rätt. Med fokus på färska och högkvalitativa ingredienser erbjuder menyn en mångfald av rätter som tillfredsställer alla sinnen. Perfekt för matentusiaster och resenärer som söker nya kulinariska upplevelser i Römerbergs charmiga miljö.
starters - en aptitretande början
Börja din måltid med delikata förrätter som visar på Heiligensteins kulinariska bredd och finess. Här finns något för alla smaker, från det klassiska till det sofistikerade.
- Kleiner Flammkuchen - En tunn, krispig flammkuchen toppad med spitzkohl, spröd speck och röda lökar som skapar en balanserad smakupplevelse.
- Feinschmeckersalat - En lyxig sallad med blandade blad, krispigt kalvsbräss, delikat vaktelgalantine med gåslever, granatäpple och smakrik speck.
- Atlantik-Hummer - Halv Atlantik-hummer serveras elegant med en linsensallad och en valnötsdressing som förhöjer varje tugga.
- Roquefort-Birnentarte - En utsökt tart med roquefortost och päron, serverad med fräsch bladsallad och pärondressing.
- Carpaccio - Tunt skivad carpaccio med stekta svampar och en lyxig tryffelmajonnäs.
- Kraftbrühe - En smakrik kraftbuljong med delikata svamp-flädle som värmer själen.
- Rote-Bete-Kokossuppe - En krämig rödbets- och kokosnötssoppa med krispiga räkor och wan-tan.
mains - smakrika huvudrätter
Huvudrätterna på Heiligenstein bjuder på enastående smaker och omsorgsfullt sammansatta ingredienser. Från vegetariska favoriter till exklusiva kött- och fiskrätter – varje tallrik är en upplevelse.
- Brokkoli-Puffer - Krispiga broccolipannkakor serverade med len pumpkvarg och vild broccoli.
- Käsenocken - Ostiga nocker med maronskum och bitter radicchio som ger en smakrik kontrast.
- Loup de Mer - Saftigt stekt hälleflundrafilé med bouillabaisse-risotto och vild broccoli.
- Forelle - Forellfilé med nötig skum, purjolök och morotsgrönsaker samt klassiska schupfnudlar.
- Perlhuhn-Ragout - Krämigt pärlhönsragu med kantareller, pekannötter och handgjorda nudlar.
- Hirschrücken - Välstekt hjortytterfilé med körsbärssås, ugnsbakad pumpa och pumpakärnspaetzle.
- Rumpsteak - Perfekt grillat rumpstek med hemgjord örtsmör, grillad tomat och krispiga stekt potatis.
- Entenbrust - Rosa stekt ankbröst med wasabi-crumble, sojajus, sesam-pak choi och sötpotatispuré.
desserts - söta avslutningar
Menyn bjuder också på lockande desserter som avrundar måltiden med en perfekt balans av smaker och texturer. Fina sötsaker för den kräsne.
drycker - smakfulla tillbehör
För att komplettera din måltid erbjuder Heiligenstein ett urval av drycker som harmoniserar med maten och förhöjer smakupplevelsen. Från traditionella viner till innovativa cocktails.
