Upptäck menyn på Fangfrisch i Lübeck
Fangfrisch är en pärla i hjärtat av Lübeck som fokuserar på att servera färska, regionala fiskrätter med en modern touch. Restaurangens meny erbjuder en härlig blandning av klassiska och nyskapande smaker, perfekt för både fiskälskare och de som söker vegetariska alternativ.
Förrätter
Börja din måltid med den mustiga Captain Soup, en tomatig fiskgryta som bubblar av smaker från krabbor, musslor, räkor, mal och grönsaker. Denna soppa är en smakrik hyllning till havet och ett utmärkt val för den som vill ha något värmande och spännande.
Huvudrätter
Menyn bjuder på flera läckra huvudrätter där färska och lokala råvaror står i fokus. Prova den klassiska Matie Plate med Emder-Matjesfiléer, krispiga pommes frites, bacon från gården Schramm och en syrlig äpple-pepparrotssås som lyfter hela rätten.
För en mer kreativ och hälsosam upplevelse finns Fresh Catch Bowl i flera varianter: vegetariskt med regionala marknadsgrönsaker, belugalinser, äpple- och rödkålssallad samt nötter; eller med skaldjur som North Sea-räkor, rökt lax eller rostad lax som tillför rikedom och textur.
En annan favorit är The Salmon Burger – en saftig, rostad laxfilé serverad med karamelliserad lök, potatisstrimlor, gurkstrimlor och en frisk lime- och vitlökssås, ackompanjerad av söta potatisfrites. En perfekt kombination av smaker och texturer.
Efterrätter och drycker
När det kommer till efterrätter kompletteras menyerna med välsmakande alternativ som passar alla smaker, även om specifika desserter inte är listade här. För dryckesälskare erbjuder Fangfrisch ett urval av vin, öl och kreativa cocktails som passar väl till fisk- och skaldjursrätterna.
Specialerbjudanden och atmosfär
Fangfrisch kombinerar en smart och modern restaurangupplevelse med en enkel filosofi: att servera färsk, regional sjömat på bästa sätt. Restaurangen är barnvänlig, har möjlighet till utomhusservering och välkomnar även hundar. För den som vill njuta av en kväll här rekommenderas att boka bord i förväg då det är populärt bland både lokalbor och besökare.
- Matie Plate – Emder-Matjesfiléer med pommes, bacon och äpple-pepparrotssås.
- Fresh Catch Bowl – Flera varianter med lokala grönsaker, linser, sallad och valfritt med räkor, rökt eller rostad lax.
- The Salmon Burger – Rostad lax med karamelliserad lök, limevitlökssås och sötpotatisfries.
- Captain Soup – Smakrik tomatbaserad fiskgryta med skaldjur och grönsaker.
