Speisekarte på freistil. boutiquehotel & restaurant i Ofterschwang, Tyskland.
Upptäck en utsökt och varierad meny som hyllar det lokala och säsongens smaker på freistil. boutiquehotel & restaurant. Restaurangen erbjuder ett både innovativt och traditionellt kök med en blandning av kött, vegetariska alternativ och unika smakkombinationer – perfekt för matälskare som söker något utöver det vanliga i Ofterschwang.
Förrätter
Inled din smakresa med en rad läckra förrätter som lockar med både fräscha och mustiga inslag.
- Caesar’s Salad ‘Allgäu Edition’: En twist på den klassiska Caesarsalladen med krispiga timjancroutons, rökt fisk och lagrad bergost.
- Ackersalat: En fräsch sallad med fetaost, tomat, gurka och krispiga kärnor, perfekt som en lätt start.
- Tomaten Brotsalat: En smakfull brödsallad med vitlöks-rosmarinfocaccia, buffelmozzarella, ruccola och solroskärnor.
Huvudrätter
Menyn för huvudrätter bjuder på en generös variation – från klassiska tyska läckerheter till innovativa vegetariska alternativ som alla tillagas med kärlek och omsorg.
- Allgäuer Kässpatzen: En fyllig rätt med smält ost, karamelliserad lök, gräslök och fräsch sallad.
- Strozzapreti: Handgjorda pastakulor med grön och vit sparris samt vild ramslök.
- 250g vit sparris: Serveras med örtig hollandaise och små potatisar – en vårfavorit.
- Wild Hot Dog: En vild bratwurst i pumpafröbröd med tranbärsketchup, pepparrotmajonnäs och krispig kålsallad.
- Bio Backhendl: Ekologiskt friterad kyckling med pumpafrömajonnäs, potatissallad och picklade rädisor.
- Wiener Schnitzel vom Kalb: Klassisk kalvschnitzel med rårörda lingon, rostad potatis och gurksallad.
- Innereienragout vom Kalb: Kalvragout med ramslöksskum, sparris och semmelknödel.
- Flank Steak vom Rind: Saftigt nötkött serverat med sour cream och ugnsrostade grönsaker.
- Rib Eye - ‘Steak Frites’: Klassisk biff med örtig hollandaise, sallad och pommes frites.
- Zwiebelrostbraten vom Rib Eye: Rostad biff med löksås, rostad lök, sallad och ostspätzle.
Efterrätter
Avsluta din måltid med något sött från deras delikata dessertutbud – en perfekt avrundning på en smakrik middag.
- Vanilleeis: Len vaniljglass med pumpafröolja och rostade pumpakärnor.
- Halbgebackener Schokoladenkuchen: Mörk chokladkaka med hallon- och timjansorbet för en spännande smakupplevelse.
- Hausgemachtes Eis & Sorbet: Hemgjord glass och sorbet i smaker som vanilj, choklad, saltkaramell, jordgubb och blåbärsyoghurt.
