Brasserie Cocottes delikata meny i Ravensburgs hjärta.
Upptäck en kulinarisk resa med Brasserie Cocottes meny som elegant kombinerar fransk matlagningstradition med säsongens bästa råvaror. Restaurangen i centrala Ravensburg bjuder på en smakupplevelse där varje rätt är omsorgsfullt komponerad för att fresta både öga och gom.
Förrätter som väcker aptiten
Börja middagen med Brasserie Cocottes subtila och kreativa förrätter. Prova den ljumma Ritterfisken, en delikat kombination av långsamt tillagat grönsaksfräs med lime-crème fraîche, frisk citrongrässkum och en touch av koriander som ger en fräsch och aromatisk smakupplevelse. För en lättare start finns Waldrüslinger med pocherade vaktelägg, en vårig örtblandning och en balsamico-vinägrett som balanserar smakerna perfekt.
Huvudrätter för varje sinne
Brasserie Cocotte erbjuder en rad huvudrätter där varje portion är en hyllning till fransk gastronomi. Njut av det grillade steaket med sin fylliga rödvinssmörsås, krispiga tryffelfrites och en fräsch blandad sallad som kompletterar köttet väl. För de som uppskattar klassiska smaker finns det långsamt sjuda kycklingen som serveras med en ört- och svampjus, tillsammans med bacon, morötter och krämig potatismos.
För en lyxigare upplevelse finns den stekta ankbröstet med en smakrik fikon- och rödvinssås, serverad med kastanjer, savoykål och sötpotatisgratäng. Lammryggfiléerna, möra och saftiga, ackompanjeras av en vitlöks-rosmarinsås, ratatouille och potatisgratäng, vilket ger en perfekt balans mellan robusta och milda smaker.
Dessertdrömmar
Avsluta måltiden med en ljuvlig efterrätt som verkligen sätter pricken över i:et. Den rika chokladkakan serveras med hallonkompott och len vaniljglass som skapar en perfekt kontrast mellan sötma och syra. För den som vill ha något mer klassiskt är crème brûlée med karamelliserade citrusfrukter och mandelkakor ett lysande val, där den krämiga texturen möter en krispig, karamelliserad yta.
Drycker och specialiteter
Brasserie Cocotte kompletterar sin meny med ett brett urval av drycker, inklusive noga utvalda viner, öl och cocktails. Oavsett om du vill ha ett glas rött vin till det grillade steaket eller en uppfriskande cocktail som avslutning, finns det något för varje smak. Restaurangen erbjuder även möjlighet till takeout och är barnvänlig med anpassad meny för de yngsta gästerna.
- Förrätter: Ljumma Ritterfisch och Waldrüslinger med färska örter och pocherade vaktelägg.
- Huvudrätter: Grillat steak med trüffel pommes, långsamstekt kyckling, ankbröst med fikon och lammryggfilé.
- Dessert: Chokladkaka med hallonkompott och Crème Brûlée med karamelliserade citrusfrukter.
