Menyn på Hotel-Restaurant Schwanen i Metzingen, Tyskland
Upptäck en njutbar kulinarisk resa med Hotel-Restaurant Schwanens vårmeny, där säsongens råvaror och regionala smaker står i fokus. Denna meny är noggrant komponerad för att erbjuda en perfekt balans mellan tradition och modernitet, och tillfredsställa även de mest kräsna smaklökar.
Förrätter
Börja din måltid med en elegant Tartar av 'Glen Douglas' lax, vars friskhet kompletteras av len sparrismousse, krämig avokado och en exotisk mangogel. Alternativt kan du njuta av den skummande vitlöksoppan, en harmonisk kombination av vild vitlök, krispiga brödbitar och pepprig rädissallad, som värmer smaklökarna och väcker aptiten.
Huvudrätter
Fördjupa dig i smakerna med lammragout från 'Shepherd Stotz', serverad med vild vitlöks-polenta, zucchini och en tomatmedley som tillsammans skapar en rustik men sofistikerad rätt. För de som längtar efter något lättare men ändå smakrikt finns den hemlagade svabiska kalvraviolin, fylld med kalvkött och lök, ackompanjerad av kalvsky, potatissallad och en fräsch bladsallad.
Desserter
Avsluta måltiden med en läcker jordgubbs- och rabarberpaj, vars fräscha bärkomposition vilar på ett smörigt smördegsbotten och krämig crème pâtissière. En perfekt balans mellan sötma och syrlighet som ger en njutbar avslutning.
Drycker och specialiteter
Komplettera din matupplevelse med noggrant utvalda viner som harmoniserar med menyns smaker, eller prova en av restaurangens utsökta cocktails. För kaffeälskare erbjuds även en kvalitetskaffe som avrundar din stund på ett elegant sätt. Restaurangen erbjuder också en barnvänlig meny samt möjligheten att njuta av maten utomhus i en trivsam miljö.
- Säsongsbetonad och regional matlagning som speglar det bästa av lokal gastronomi.
- Mångsidig meny med allt från fräscha förrätter till smakrika huvudrätter och frestande desserter.
- Barnvänligt och familjevänligt med specialmenyer och en välkomnande atmosfär.
- Möjlighet till utomhusservering för en avkopplande matupplevelse i friska luften.
