[Section Heading]
Upptäck den autentiska smaken av Irland på Vaughans Anchor Inn, en pärla i hjärtat av Liscannor som kombinerar tradition och kvalitet i varje rätt. Denna meny speglar det bästa av lokala råvaror och skickligt hantverk, med fokus på färska skaldjur och klassiska irländska smaker.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med något av våra läckra förrätter som fångar havets och landets bästa smaker.
- Vaughan’s Seafood Chowder: Krämig chowder med färska skaldjur, grönsaker och örter, serverad med hembakat Guinness-bröd.
- Hemlagad svart pudding: Svart pudding med frigående ägg, vild svamp och en rik Epoisses-sås.
- Caprese-sallad: En fräsch kombination av arvstomater, Macroom buffalo mozzarella, basilika och olivolja.
- Liscannor Bay Lobster Roll: Smakrik hummerfyllning i hemlagat briochebröd med en touch av Amalfi-citron.
- Proper Prawn Cocktail: Galway Bay langoustiner på en bädd av isbergssallad med klassisk Marie Rose-sås.
- Liscannor Bay Crab Claws: Krabbklor med rostad vitlök, ramen-smör och hembakat Guinness-bröd.
- Sauteed Scallops: Havskammusslor med krispig kulting, morotspuré och sjögrässmör.
- Halvt dussin Flaggy Shore ostron: Färska ostron med en smakrik vietnamesisk dressing.
Huvudrätter
Våra huvudrätter är en fest för sinnena, där lokalt kött och havets läckerheter möts i perfekt harmoni.
- Vaughan’s hemmagjorda Black Angus cheeseburgare: Saftig Black Angus-biff med Guinness-bräserad lök, inlagda gurkor och pommes frites stekta i nötfett.
- Rostad kyckling supreme: Kycklingbröst med satay-krustad, långsamt bräserat lår, sötmajs och fregola.
- Vaughan’s fish and chips: Färsk fisk i en 23-årig smet med pommes frites i nötfett och hemlagad tartarsås.
- Liscannor Bay krabbkött: Krabbkött med färsk örtig krisp, skaldjurssås och lokal ekologisk sallad.
- Sauteed filé av havsabborre: Filé av havsabborre med grillad sparris, Amalfi-citron och sås vierge.
- Grillad monkfish från Aranöarna: Monkfish med hasselnötskrusta, rostad blomkål, blomkålspuré och hasselnöts-smör.
- Vaughan’s seafood platter: En riklig tallrik med Galway langoustiner, krabbkött, rökt lax, gambas, musslor, krabbklor, ostron, färsk lax, Marie Rose-sås, Guinness-brunt bröd och lokal ekologisk sallad.
- 12oz Rib Eye Steak: Irländskt Black Angus med champinjon, märgsmör, sås jus och chunky pommes frites i nötfett.
Drycker och specialerbjudanden
Njut av ett urval förstklassiga viner, lokala ölsorter och kreativa cocktails som perfekt kompletterar din måltid. Missa inte vår signatur Whiskey Sour, en favorit bland gästerna, och låt kvällens atmosfär värmas av den öppna elden.
Vaughans Anchor Inn är mer än en restaurang – det är en upplevelse där tradition möter elegans och varje måltid berättar en historia från Irlands kust.
