Al Monastero – en smak av traditionell friulisk mat i hjärtat av Cividale del Friuli.
På Al Monastero kan du njuta av en genuin och traditionell Friuliansk matupplevelse i en mysig miljö med välvda tegelvalv och en inbjudande innergård. Restaurangen erbjuder en noggrant komponerad meny med lokala råvaror som speglar regionens rika kulinariska arv.
förrätter
Börja din kulinariska resa med en unik kombination av smaker där Osvaldo-skinka möter en pikant rödpeppar tillsammans med en svalkande melon sorbet. Denna förrätt balanserar sälta och sötma och sätter tonen för en oförglömlig måltid.
huvudrätter
Matupplevelsen fortsätter med två signaturrätter som hyllar det bästa från regionen. Cialcions del Monastero är ett hantverksmässigt tillagat pasta med spenat, rökt ricottaost, pinjenötter och russin – en perfekt balans mellan krämigt, nötigt och sött.
För den som vill ha en rikare smak finns Maltagliati med ank-ragù, där ankan långsamt kokas i tomat, lök, vitlök och rödvin för att skapa en djup och mustig sås som omfamnar varje pastabit med intensitet och värme.
efterrätter
Avsluta middagen med en traditionell strudel fylld med Montasio-ost, skinka och äpplen. Denna dessert kombinerar smörig, frasig deg med rik ost och en lätt fruktighet från äpplena som ger en perfekt söt och salt balans.
drycker
Till maten erbjuds ett urval av lokala viner som framhäver smakerna i varje rätt. Välj bland vita viner som Friulano och Sauvignon Blanc, eller röda som Cabernet Sauvignon barrique, noga utvalda för att förhöja din matupplevelse. Restaurangen serverar även kaffe samt lokalt öl för den som önskar.
specialiteter och unika inslag
- Autentiska traditioner med en meny som förmedlar Friulis kulinariska arv med originalingredienser och lokala smaker.
- Glutenfri vänlighet där restaurangen är AIC-certifierad och kan tillgodose glutenfria behov utan att kompromissa med smak.
- Charmig atmosfär med en inbjudande innergård som erbjuder en lugn och autentisk matupplevelse mitt i Cividale del Friuli.
