Traditionell romersk meny på Alfredo e Ada i Rom, Italien.
Upptäck en meny som hyllar den äkta romerska matkulturen på Alfredo e Ada, en mysig trattoria mitt i hjärtat av Rom. Här erbjuds traditionella rätter tillagade från grunden med noga utvalda, lokala råvaror, vilket ger en genuin smakupplevelse som tar dig direkt till Rom.
Förrätter
Börja din måltid med smakrika, rustika förrätter som värmer själen.
- Zuppa di Ceci: Kikärtssoppa med tomat, lök, vitlök, olivolja och persilja – en mustig och värmande start.
- Frittata di Zucchine: Zucchinifrittata med ägg, lök, persilja och olivolja – lätt och smakrik.
- Crostini con Fegatini: Krispigt bröd med kycklinglever, lök, vitlök, kapris och ansjovis – en klassisk romersk aptitretare.
Huvudrätter
Alfredo e Ada är känt för sina mustiga och traditionella huvudrätter som speglar Romarnas kärlek till robusta smaker och noggrant hantverk.
- Lasagna alla Gricia: Pasta bakad med guanciale, pecorinoost och svartpeppar – en tidlös romersk favorit.
- Coda alla Vaccinara: Oxsvans långsamt kokt i tomatsås med selleri, morot, lök och rött vin – mustig och fyllig rätt.
- Cacio e Pepe: Enkel pasta med pecorinoost och svartpeppar – en ikonisk smak av Rom.
- Artichoke Lasagna: Lasagna med kronärtskocka, béchamelsås och pecorinoost – mild och krämig.
- Eggplant Parmigiana: Ugnsbakad aubergine med tomatsås, mozzarella, parmesan och basilika – en smakrik vegetariskt alternativ.
- Rigatoni al Sugo di Coda: Rigatoni serverad med mustig oxsvanssås gjord på tomat, lök, vitlök och rött vin.
- Spezzatino con Patate: Köttgryta med potatis, tomatsås, lök, vitlök och rött vin – en hjärtlig och traditionell rätt.
Efterrätter
Avsluta din middag med klassiska italienska sötsaker som sätter pricken över i:et.
- Tiramisu: Den klassiska italienska desserten med savoiardikex, kaffe, mascarpone, ägg, socker och kakao.
- Crostata di Ricotta: Delikat ricottapaj med socker, ägg, mjöl och ett sting av citronzest.
Drycker och specialiteter
Till maten kan du njuta av ett urval av lokala viner, både röda och vita, samt öl och kaffe. På Alfredo e Ada erbjuds även hemlagad vin som med sin kraftiga karaktär harmonierar perfekt med den romerska maten.
Sammanfattning:
Alfredo e Ada är det perfekta stället för dig som vill uppleva äkta, hemgjord romersk husmanskost i en charmig och intim miljö, långt från turiststråken. Här bjuds på en genuin kulinarisk resa med robusta smaker och en äkta familjekänsla.
