Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Carter Oblio, located in the vibrant neighborhood of Roma, is more than just a restaurant; it plays a vital role in the local community. By sourcing ingredients from nearby farms and collaborating with local artisans, the establishment fosters a sense of connection and support for the region. This commitment to community involvement is reflected in their innovative menu, which showcases the best of Italian cuisine while celebrating local flavors.

Carter Oblio is dedicated to creating an inclusive atmosphere where locals and visitors alike can enjoy exceptional dining experiences. The restaurant frequently hosts events that bring the community together, making it a beloved gathering spot for food enthusiasts and cultural connoisseurs.

Carter Oblio collaborates with various local businesses and artisans to enhance its offerings. Here are some notable partnerships:

• Local farms for fresh produce
• Nearby vineyards for wine pairings
• Artisans for unique tableware

Carter Oblio hosts a variety of events that celebrate local culture and cuisine. From seasonal festivals to wine tastings, these gatherings create opportunities for community engagement and culinary exploration.

The restaurant also offers cooking classes where participants can learn about traditional Italian cooking techniques, further connecting them to the local culinary heritage.

Carter Oblio is committed to sustainability, implementing practices that minimize waste and promote environmental responsibility. The restaurant utilizes biodegradable materials and actively seeks to reduce its carbon footprint by sourcing locally.

This dedication to ethical practices not only benefits the environment but also enhances the dining experience, allowing guests to enjoy their meals with a clear conscience.

"Carter Oblio was hands-down my best dining experience in Rome! The inventive dishes and attentive service made it unforgettable." - Krista

"The atmosphere was so inviting, and the food was a delightful surprise. I can't wait to return!" - Estela Ward

Join the community at Carter Oblio for an unforgettable dining experience in Rome. Whether you're a local or a visitor, the restaurant invites you to explore its innovative menu and participate in its vibrant events. Make your reservation today and discover the flavors of Italy!

Carter Oblio, located in Rome's Prati district, is a modern Italian restaurant led by Chef Ciro Alberto Cucciniello. The establishment is known for its innovative approach to Italian cuisine, blending traditional flavors with contemporary techniques. The restaurant's minimalist Scandinavian decor complements its creative menu, offering a unique dining experience in Rome.

2020: Carter Oblio opened in Rome's Prati district, offering a fresh take on Italian fine dining.

2022: The restaurant was featured in Forbes' 'The Best New Restaurants To Try In Rome In 2022'.

2025: Carter Oblio continues to receive high praise for its innovative cuisine and exceptional service.

Carter Oblio has become a staple in the Prati district, reflecting the vibrant culinary scene of Rome. The restaurant embraces local ingredients, showcasing the rich flavors of Italian cuisine while introducing modern techniques. This fusion not only honors traditional recipes but also encourages a new generation of food enthusiasts to explore Italian gastronomy.

Chef Ciro Alberto Cucciniello, the visionary behind Carter Oblio, has cultivated a team that shares his passion for culinary excellence. Each member contributes to the restaurant's ethos, ensuring that every dish is a testament to creativity and quality. Their dedication to service and innovation has solidified Carter Oblio's reputation as a must-visit dining destination in Rome.

Since its inception, Carter Oblio has adapted to the changing culinary landscape while maintaining its core values. The restaurant continually updates its menu to reflect seasonal ingredients and culinary trends, ensuring that each visit offers something new. This commitment to evolution keeps the dining experience fresh and exciting for both locals and visitors.

Carter Oblio stands as a beacon of modern Italian dining, committed to preserving the essence of Italian culinary traditions while embracing innovation. As it continues to thrive in Rome's vibrant food scene, the restaurant invites guests to experience a blend of history and modernity, ensuring that each meal is not just a dining experience but a celebration of culture.

Carter Oblio, located at Via Giuseppe Gioachino Belli, 21 in Rome, Italy, is a culinary destination that captivates food enthusiasts with its innovative approach to dining. This restaurant is renowned for its creative tasting menus that highlight seasonal ingredients, making it a notable mention in the Michelin Guide. With a modern ambiance and attentive service, Carter Oblio offers an elegant dining experience that is both memorable and satisfying.

Innovative cuisine with creative tasting menus.

Seasonal ingredients that enhance flavor.

Carter Oblio is ideal for foodies seeking a unique dining experience, couples celebrating special occasions, and anyone looking to indulge in creative culinary artistry. The restaurant's atmosphere is perfect for intimate dinners or small gatherings.

Reservations are highly recommended due to the restaurant's popularity. Be prepared for a limited menu during lunch hours, as Carter Oblio does not serve lunch. Additionally, the restaurant is closed on Mondays, so plan your visit accordingly.

Carter Oblio stands out as a remarkable dining experience in Rome, combining innovative cuisine with a modern ambiance and exceptional service. While it has a few limitations, such as limited operating hours and the need for reservations, the overall experience is well worth it. For those looking to explore the culinary scene in Rome, Carter Oblio promises a delightful adventure for the senses.

Rome

Carter Oblio is highly praised for its innovative cuisine, attentive service, and modern ambiance. Guests frequently commend the creative tasting menus and the chef's ability to blend traditional Italian flavors with contemporary techniques. The staff's knowledge and enthusiasm enhance the dining experience, making it a memorable visit for many.

Carter Oblio i Rom byggt på passion för italiensk mat och trendig atmosfär.

Utforska den vibrerande atmosfären på Carter Oblio, en modern restaurang i hjärtat av Rom som kombinerar traditionell italiensk mat med en trendig twist.

 Den kreativa menyn, den moderna inredningen och det vänliga bemötandet gör Carter Oblio till ett måste för matälskare i Rom.

Europe

Italy

Carter Oblio är en elegant restaurang belägen på Via Giuseppe Gioachino Belli i Rom, Italien. Med en kreativ meny och en atmosfär som kombinerar modern design med traditionell italiensk värme, erbjuder denna restaurang en unik matupplevelse. Sedan öppningen har Carter Oblio blivit en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare, känd för sina innovativa rätter och exceptionella service.

Carter Oblio erbjuder en varierad meny som fokuserar på säsongsbetonade råvaror och kreativa rätter. Här kan du njuta av en rad smakfulla alternativ, inklusive:

- Anka fettuccine
- Fisk i kokosmjölk
- Sju-rätters provsmakningsmeny med matchande viner
- Pizza-ravioli
- Mini rätter mellan huvudrätterna

Restaurangen erbjuder en unik atmosfär med en modern inredning och en vänlig personal som är stolta över att presentera sina rätter. Carter Oblio är också känt för sina vinval, vilket gör varje måltid ännu mer njutbar. Den kreativa menyn och den uppmärksamma servicen gör detta till en plats som är värd ett besök.

Carter Oblio ligger i det charmiga området runt Via Giuseppe Gioachino Belli, nära många av Roms mest kända sevärdheter. Området är fullt av liv och kultur, vilket gör det till en perfekt plats för en middag efter en dag av sightseeing. Besökare kan utforska närliggande platser som Vatikanstaten och Castel Sant'Angelo, vilket gör restaurangen till en idealisk paus i en hektisk dag.

Carter Oblio är öppet varje dag från 18:00 till 23:00.

Ja, det rekommenderas att boka bord i förväg.

Carter Oblio i Rom är en destination för alla som söker en minnesvärd matupplevelse. Med en kreativ meny och en varm atmosfär är det en perfekt plats för en romantisk middag eller en kväll med vänner. Boka ditt bord idag och upptäck varför Carter Oblio är en av Roms mest omtyckta restauranger.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYMHVUUWx3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJT3FAA0RhLxMRLDwuWK2DW-8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYMHVUUWx3RRAB

Elegant experience with a creative menu.  Service was exceptional.  Duck fettuccine and coconut milk fish were my two favorites.  It's great for foodies who like new twists on classic tastes.  Fun and inventive dishes, our server paired them well with amazing wine.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfNjZpdF9nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJT3FAA0RhLxMRLDwuWK2DW-8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfNjZpdF9nRRAB

Great experience at Cater Oblio! We took the 5 meals menu and it was delicious. Friendly staff and relaxed atmosphere:)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2aHJ2MDBBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJT3FAA0RhLxMRLDwuWK2DW-8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2aHJ2MDBBRRAB

The best meal we had in Rome. We opted for the six-dish blind tasting menu with paired wines, which was wonderful - even with myself being a vegetarian I was catered for beautifully. The service was exceptional, too. The only thing I'd suggest if getting the blind tasting menu, is that if you have any preferences mention those up-front - my partner's not hugely keen on fish but ended up having several fish dishes and would have loved to try one of the meat dishes. Will be recommending this to anyone looking for a creative and delicious meal whilst in Rome. Thank you so much!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4Z05iMUR3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJT3FAA0RhLxMRLDwuWK2DW-8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4Z05iMUR3EAE

The is a nice restaurant with contemporary design and friendly service. The food is very good. Did the 7-course tasting menu with matching wines. The wine choices were great, although the glass of red with the fish was a bit of a surprise. The bread was sublime. The pizza-ravioli absolutely delicious. Service was friendly but at times a bit rushed, i.e. I just finish plate and still chewing and plate is taken away, next wine glass brought while not done with the previous one. The other dishes were also very good although the main one had 5 types of onion and a lot of it, which for someone like me who does not particularly like onion that was a bit much. Overall, very good experience but there is room for some improvement.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGMjduUmNREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJT3FAA0RhLxMRLDwuWK2DW-8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGMjduUmNREAE

I was welcomed very attentively and got a great impression of the service already when the waiter who greeted me asked if he could take my coat. All the waiters at Carter Oblio were smiley and very friendly, and seemed to be very proud and excited to tell about the ingredients of each dish. It was impressive how well they were prepared and knew how to present everything, and they spoke good English! The menu was intriguing to read and the waiters would answer any questions you might have. The dishes looked visually stunning and very appetising when they were lain on the table in front of me. They were so inventive and every bite had a new surprising nuance in flavour, which was so enjoyable and inspiring. Also their tableware was beautiful and the waiters wore all black, which contributed to everything being aesthetically pleasing on the whole, setting the atmosphere. They offered several mini dishes/bites in between my ordered courses, free of charge. I think that that really showed their passion and pride around making these inventive, imaginative, and creative dishes! I would absolutely highly recommend reserving a table at Carter Oblio, as I did during my visit in Rome. It was hands-down my best dining experience in Rome! Carter Oblio is such an exclusive and inspiring place for all of your senses, and you will remember the experience for a long time afterwards. Luxury at a great, definitely-worth-it price!

Carter Oblio – Lyxig Restaurang i Rom med Kreativ Meny

A selection of innovative Italian dishes crafted by Chef Ciro Alberto Cucciniello, featuring seasonal ingredients and modern techniques.

Insalata di germogli ed erbe aromatiche

Bun al vapore kimchi piccante e salsiccia di calamaro e maiale

Ravioli salsiccia, stracchino e pane abbruscato

Cappellacci di tarassaco ristretto d'osso di prosciutto e porro bruciato

Bufalo bufala e alici con bieta al siero alla brace

Millefoglie di cannolo siciliano

Profiteroles alle fragole basilico e ganache di cioccolato bianco

Carter Oblio Menu

Carter Oblio i Rom: En Kulinarisk Upptäcktsresa i Italienens Hjärtpunkt 

Carter Oblio är en restaurang som fångar den rika italienska gastronomins själ mitt i Rom. Här erbjuds en aptitretande meny med noggrant utvalda rätter som för tankarna till både tradition och innovation. Perfekt för matälskare och resenärer som vill uppleva autentiska smaker i en trendig och välkomnande miljö.

Börja din kulinariska resa med läckra förrätter som väcker smaklökarna. Från fräscha sallader till krämiga antipasti – varje rätt är en perfekt inledning på en minnesvärd middag.

Utforska de robusta smakerna i Carter Oblios huvudrätter, där färska ingredienser möter italiensk matlagningskonst i harmoni. Oavsett om du föredrar kött, fisk eller vegetariska alternativ finns här något som tillfredsställer varje smak och önskan.

Avsluta måltiden med en utsökt dessert som kombinerar italiensk tradition och söt kreativitet. Från klassiska tiramisù till delikata gelato, varje tugga är en hyllning till det italienska dessertarvet.

 – ett utbud av röda och vita viner från regionens bästa vingårdar som kompletterar varje rätt.

 – äkta italiensk kaffeupplevelse för både morgonstunder och efter middagen.

 – kreativa drinkar med en twist som ger en smakfull avslutning på kvällen.

Carter Oblio bjuder även på unika specialerbjudanden som varierar med säsongen, där gäster kan upptäcka nya smakupplevelser och kreativa kombinationer som speglar det bästa av det italienska köket.

Savor authentic Italian cuisine at Carter Oblio in Rome. Delight in exquisite flavors and charming ambiance. Reserve your table today!

Carter Oblio: Italiensk restaurang i Rom

Metropolitan City of Rome Capital

Carter Oblio

A curated selection of dishes showcasing the chef's creativity and seasonal ingredients.

Tasting Menu

A selection of wines paired to complement the tasting menu.

Wine Pairing

Carter Oblio är en fantastisk restaurang belägen i hjärtat av Rom. Här kombineras traditionella italienska smaker med en modern twist, vilket skapar en unik och minnesvärd matupplevelse. Med en atmosfär som är både avslappnad och livlig, är detta stället perfekt för såväl romantiska middagar som för en kväll med vänner.

Menyn på Carter Oblio erbjuder en rad läckra rätter som framhäver säsongens bästa råvaror. Från färska pastarätter till utsökta desserter, varje rätt är skapad med kärlek och passion. Besökare kan förvänta sig en smakresa som hyllar det italienska köket med en modern twist.

: Njut av en varierad meny med både klassiska och moderna italienska rätter.

: Personal som verkligen bryr sig om din upplevelse och alltid är redo att ge rekommendationer.

: Lätt att nå, oavsett om du är turist eller lokalbo.

Carter Oblio är en elegant restaurang belägen på Via Giuseppe Gioachino Belli i Rom. Med en kreativ meny och exceptionell service erbjuder denna plats en unik matupplevelse som tilltalar både lokalbefolkningen och besökare. Här kan gäster njuta av en atmosfär som kombinerar modern design med traditionell italiensk gästfrihet.

Carter Oblio är perfekt för romantiska middagar, speciella tillfällen eller för den som vill njuta av en unik kulinarisk upplevelse.

Det rekommenderas att boka bord i förväg, särskilt under helger och högsäsong. Restaurangen erbjuder även en avkopplande uteservering.

Carter Oblio erbjuder en minnesvärd matupplevelse med en kombination av kreativitet och tradition. Med sin eleganta atmosfär och utmärkta service är det en plats som verkligen förtjänar ett besök.

Lazio Region

Njut av autentisk italiensk mat på Carter Oblio i Rom. Planera din familjevänliga, romantiska eller upptäcktsresa till denna unika restaurang idag!

Upptäck Carter Oblio i Rom - Perfekt för Foodie-Äventyr

Upplev den bästa italienska maten på Carter Oblio i Rom. Perfekt för matälskare och de som söker autentiska smakupplevelser i staden.

Utforska Carter Oblio i Rom - Din Guide till Lokala Matupplevelser

Lär dig mer om Carter Oblio i Rom, en anmärkningsvärd plats för matälskare. Upptäck vad som gör denna restaurang till ett måste-besök.

La Vita è Un Mozzico

Le Jardin

Casamatta