Meny på Ristorante Babette i Albenga Italien Välkommen att upptäcka en kulinarisk resa genom Liguriens hjärta med Ristorante Babettes omsorgsfullt komponerade meny som hyllar färska, lokala råvaror och autentiska smaker.
Börja din middag med en elegant förrätt som Scrigno di acciughe marinate alla Ligure, en delikat rätt där marinerade sardeller kombineras med en fyllning av confiterad röd lök och en luftig krispig fänkålssky. Denna smakfulla start väcker aptiten och sätter tonen för kvällen.
Huvudrätter
Ristorante Babette erbjuder en rad utsökta huvudrätter som speglar Albengas kustnära traditioner, med både havets läckerheter och smakrika köttalternativ.
- Tagliatelle nere con sughetto di seppioline, vongole e broccoletti croccanti – Svarta tagliatelle serveras med en smakrik sås av små bläckfiskar, färska vongole och krispiga små broccoli.
- Ravioli gialli allo zafferano ripieni di pescato con salsa ai carciofi d'Albenga – Gula saffransravioli fyllda med dagens fångst, serverade med en krämig kronärtskockssås från Albenga.
- Grigliata mista di pesce e crostacei con emulsione al limone, coppette di salmoriglio di prezzemolo, capperi e confit di cipolla rossa – En lyxig grillmix med fisk och skaldjur, förhöjd med citronemulsion, persiljesalsa, kapris och confiterad lök.
- Guancia di Fassona con crema di patate alla noce moscata e salsa al Nebbiolo – Mört oxkind kött som serveras med en krämig muskotpotatis och en mustig Nebbiolo-vinsås.
Desserter
Avsluta din måltid med en delikat dessert som sätter en söt punkt på middagsupplevelsen.
- Crostatina ripiena di mandorle e pere, salsa al caramello salato e gelato pralinato – En utsökt mandel- och pärlpaj serverad med salt karamellsås och pralin-glass.
Drycker och specialiteter
Komplettera din måltid med ett urval av utsökta viner från Ligurien samt ett brett sortiment av öl och kaffe. Ristorante Babette erbjuder även enastående service i en elegant miljö med fantastisk utsikt över havet, perfekt för både familjer och matälskare på upptäcktsfärd.
