Upptäck Osteria della Foce: En kulinarisk pärla i Genua Italien
Beläget i hjärtat av Genua, erbjuder Osteria della Foce en fängslande meny som firar Liguriens och Italiens rika kulinariska arv med fokus på färska, säsongsbetonade råvaror. Perfekt för matälskare och resenärer som söker autentiska smaker och en avslappnad atmosfär.
Förrätter
Börja din måltid med noggrant komponerade förrätter som sätter tonen för en minnesvärd matupplevelse.
- Prosciutto d’Osvaldo 24 mesi , en utsökt kombination av lagrad Osvaldo-skinka, Rossiglione-ost, krispiga crostini och svart tomat som ger en smakrik och elegant start.
- Rognoncini di vitello fritti all’italiana , spröda kalvnjurar friterade på italienskt vis, serverade med en krämig blåmögelostfondue smaksatt med blåbär för en perfekt balans mellan syra och sälta.
Huvudrätter
Njut av enastående huvudrätter som kombinerar tradition och innovation med noga utvalda ingredienser från regionen.
- Ravioli di Taleggio e cicorino fatti in casa , hemlagade ravioli fyllda med krämig Taleggio-ost och cikoria, serverade med smör och Parmesan för en rik smakupplevelse.
- Pavé di ricciola , en delikat rätt med större amberjackfisk, färska grönsaker, kärnmjölk och knaprigt bröd som skapar en harmonisk och fräsch smak.
- Scamoncino di agnello , en smakfull lammrätt serverad med en bärig blåbärssås och sautérad sparris som förhöjer varje tugga med fyllighet och fräschör.
Desserter
Avsluta middagen med utsökta desserter som kombinerar söta och aromatiska smaker från säsongens bästa råvaror.
- Mousse ai litchi , en luftig litchimousse med mandelkrokant, färsk basilika och en touch av kakao som ger en elegant och lätt avslutning.
- Tartelletta con crema al mascarpone e pistacchio , en delikat tartlett fylld med mascarponekräm, pistagenötter och Candonga jordgubbar för en rik och fruktig smakupplevelse.
Drycker och specialiteter
Komplettera din måltid med ett urval av utvalda viner och lokala specialiteter. Restaurangen erbjuder även ett fint sortiment av öl och cocktails, vilket gör det enkelt att hitta den perfekta drycken för varje smak.
Osteria della Foce är en destination där varje rätt berättar en historia, och där service och genuina ingredienser skapar en minnesvärd matupplevelse i Genova.
