Upptäck menyn på Lo Scalco Grasso - Osteria Contemporanea i Mantova, Italien.
Lo Scalco Grasso presenterar en samtida meny där det bästa från det förflutna möter en blick mot framtiden. Varje rätt är noggrant utvald för att erbjuda en oförglömlig smakupplevelse som speglar Mantovas rika kulinariska arv.
Förrätter
Börja din måltid med en rad delikata förrätter som lyfter regionala smaker till nya höjder. Njut av det rika urvalet av spanska och mantovanska salumi, eller prova den unika Insalata di pollo alla Stefani med saftigt kycklingkött och en speciell Stefani-sås som kittlar smaklökarna. För fiskälskare finns Luccio i sås enligt Lo Scalcos moderna recept och en spännande Tiramisu di baccalà med sin egen bottarga som ger en oväntad twist.
- Tagliere di salumi spagnoli – ett urval av spanska charkuterier.
- Tagliere di salumi mantovani – en hyllning till Mantovas lokala delikatesser.
- Insalata di pollo alla Stefani – kycklingsallad med en speciell Stefani-sås och blandade grönsaker.
- Luccio i sås enligt Lo Scalco – gädda tillagad i en elegant sås.
- Tiramisù di baccalà med sin bottarga – en kreativ tolkning av en klassisk dessert med salt smak.
- Tartare di ricciola med pan brioche av rödbeta, confiterad rödbeta och rädisor – en färsk och elegant start på middagen.
- Agnolini i klar buljong – en traditionell och värmande pasta i buljong.
- Tortelli di zucca med smör och salvia eller med mantovansk sås – en uppskattad klassiker från Mantova.
Huvudrätter
Menyn fortsätter med rätter som hyllar såväl lokala traditioner som innovativa smakkombinationer. Prova Maccheroncini med en mustig ragù på somaroskinka, eller Bigoli med sardiner för en smak av havet. För den som vill ha något annorlunda finns Bigoli med stora räkor, Roquefort och valnötskräm, och Spaghetti al nero di seppia med pilgrimsmusslor, krispig fläskkind och fräscha citrusnoter.
- Maccheroncini med somaroskött ragù – en rustik och smakrik pasta.
- Bigoli med sardiner – en traditionell pastarätt med en touch av havet.
- Bigoli med stora räkor, Roquefort och valnötskräm – en krämig och delikat kombination.
- Spaghetti al nero di seppia med pilgrimsmusslor, krispig fläskkind och citrus – en elegant havsrätt med komplex smakprofil.
- Fiskfilé i thailändsk buljong – en smakrik rätt med exotiska toner.
- Iberisk fläskkotlett med kryddor, ananaschutney och potatisrostì – en smakexplosion med internationell twist.
- Kötttartare med röda frukter, svart tryffel och stekta örter – en lyxig och aromatisk rätt.
- Faraona med apelsin och stekta grönsaker – en smakfull och mör fågelrätt.
- Bräserad oxkind med polenta – en hjärtlig och mustig rätt.
Desserter
Avsluta din måltid med något sött och förfinat från Lo Scalcos dessertmeny. Här finns allt från den klassiska Il belga dello Scalco med zabaione och sbrisolona till det lenande hasselnötssemifreddot med salt karamell. Den som vill kan njuta av Bounty med karamelliserad säsongsfrukt, eller prova det eleganta munkens ring från konditoriet Bignè d’Oro med zabaione. Tårtan delle rose med sorbet och zabaione smaksatt med Garda-citroner ger en uppfriskande avslutning.
- Il belga dello Scalco med zabaione och sbrisolona – en elegant och traditionell dessert.
- Semifreddo med hasselnöt och salt karamell – krämig och len njutning.
- Bounty med karamelliserad säsongsfrukt – en exotisk och fräsch avslutning.
- Munkens ring från Bignè d’Oro med zabaione – en delikat bakelse med rik smaksättning.
- Tårtan delle rose med sorbet och zabaione smaksatt med citron från Garda – frisk och blommig avslutning.
Drycker och specialiteter
Lo Scalco Grasso erbjuder även ett noggrant utvalt sortiment av viner och cocktails som kompletterar smakerna i maten perfekt. Restaurangen har en varm och inbjudande atmosfär som gör varje besök till en minnesvärd upplevelse, oavsett om du kommer för en avslappnad middag eller en festlig kväll.
Välkommen att upptäcka det autentiska köket från Mantova och dess omnejd hos Lo Scalco Grasso – en pärla för både matälskare och nyfikna resenärer i hjärtat av Italien.
