Menüöversikt på Tano passami l'olio i Milano Italien 2025
Upptäck en kulinarisk resa på Tano passami l'olio, var hjärtat av Milano möter innovativa medelhavssmaker i en elegant och välkomnande miljö. Menyn 2025 presenterar en noggrant kurerad samling rätter med en blandning av tradition och modern gastronomi, inklusive ekologiska, veganska och vegetariska alternativ för det medvetna smaklökarna.
Förrätter
Starta din måltid med några av Tanos raffinerade förrätter, där varje rätt är en liten konstnärlig skapelse full av smak och textur.
- Sandwich di alici gratinate – Gratinerade ansjovisar med tonfisk i olivolja, candied cherrytomater, hårdkokt ägg, basilika, mozzarella och en mild chili.
- Gamberi rossi di Mazara – Röda räkor från Mazara serverade i en len zucchini-velouté med grönsaksdroppar och ricotta.
- Pernice in millefoglie – Skiktad rapphöna med foie gras och glaserad äpple smaksatt med Cardiff.
- Tartare di fassona – Fassona-tartar med senap- och kaprisgelé, anchoade-spuma, bottarga och hemlagad kaviar.
Huvudrätter
Huvudrätterna på Tano passami l'olio är smakrika mästerverk som kombinerar säsongens bästa råvaror och kreativa italienska influenser.
- Riso Carnaroli cotto nel brodo di pomodoro e limone – Kockt Carnaroli-risotto i tomat- och citronbuljong med lagerbladspulver, tomat och scampi.
- Spaghettoni in bianco al burro finto e parmigiano – Spaghettoni i vit smörsås med parmesan, en enkel men oemotståndlig rätt.
- Paccheri al ragù d’agnello all’anice stellato e menta – Paccheri pasta med lammragú, smaksatt med stjärnanis och färsk mynta.
- Petto d’anatra croccante nel suo fondo e arancia – Krispigt ankbröst med egen sås, apelsin och glaserad frukt.
- Salmone selvaggio marinato alla barbabietola – Vild lax marinerad i rödbeta med avokadokräm och karamelliserad rödbeta.
- Pescatrice marinata all’aneto e sale – Marinerad havskatt med dill och salt, ångkokt potatis med örter och syrliga rädisskivor.
- Piccione al miele – Duva med honung, päronmustard och rödvinsvinägerpaté tillsammans med brysselkål.
Desserter
Avsluta din middag med Tanos innovativa desserter som balanserar sött och salt med en kreativ twist.
- Uovo di cristallo con tartufo – Kristallägg med exklusiv tryffelsmak.
- Tiramisù salato – Salt tiramisù som en oväntad och läcker avslutning.
- Millefoglie di cialda di pomodoro – Tomatkaka med citronkräm, basilikamousse, tomatgelé och smulor.
Drycker och specialiteter
På Tano passami l'olio kan du njuta av noga utvalda viner som förhöjer smakupplevelsen, och prova deras unika olivoljprovning – en hyllning till Italiens rika olivoljekultur.
