Terrazza Gallia Menuöversikt i Milano Italien
Upplev det bästa av samtida italiensk matlagning med en kreativ twist på Terrazza Gallia, beläget i hjärtat av Milano. Under ledning av Executive Chef Vincenzo Lebano och med konsultation från de prestigefyllda Cerea-bröderna från den trestjärniga Michelin-restaurangen Da Vittorio, erbjuder menyn enastående rätter som sammanför tradition och innovation i varje tugga.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med eleganta och smakrika förrätter som sätter tonen för hela måltiden. Varje rätt är noggrant sammansatt för att väcka aptiten och ge en försmak av de rika italienska ingredienserna.
- Risotto alla cipolla di giarratana , med rå röda räkor från Mazara, krispiga alger och kandade citroner.
- Spaghettone “miseria e nobiltà” , serveras med rostat brödsmulor och exklusiv kaviar.
Huvudrätter
Utforska en kreativ samling av huvudrätter som kombinerar säsongens bästa råvaror med raffinerade smaker från Italien och Medelhavet. Från havets skafferi till rustika köttdelikatesser, varje tallrik är en fest för sinnena.
- Ravioli di ossobuco , fylld med ossso buco, och toppad med parmigiano-spuma, marsalavinägerreduktion och en touch av apelsin.
- Sella di agnello , serveras med smörstekt endiv, blomkål och Cantabriens ansjovis.
- Ricciola alla brace , grillad amberjack med Piennolo-tomater, taralli och krispig krusig escarole.
- Terrina di zucca , med pecorinofonduta, lakritsolja och pumpa-glass med frön.
- Cotoletta alla milanese en klassisk panerad kalvstek som serveras för två personer.
Desserter
Avsluta din måltid med en utsökt dessert som kombinerar klassiska och innovativa smaker. Var och en är skapad för att erbjuda en ljuvlig och minnesvärd söt avslutning.
- TIRAMISÙ LEBANO , klassisk tiramisù med kaffeindränkta savoiardikex, mascarponekräm och kakao.
- DOLCE AUTUNNO , en mousserande kastanjemousse med kakaosand, tryffelglass och timjangelé.
- CHOCOLATE TIME , ett urval av choklad i smördeg.
- TORRONCINO E YUZU , en kombination av EVO-oljebiscuit, kokosjuice, yuzu-gelé och nougatglass.
- GELATI E SORBETTI , ett urval av sorbet och glass.
Drycker och specialiteter
Förhöj din middagsupplevelse med ett urval av utsökta italienska viner, noga utvalda för att komplettera menyns smaker. Terrazza Gallia erbjuder även eleganta cocktails, kaffe och andra drycker som förstärker den lyxiga atmosfären. Restaurangen är också känd för sin fantastiska utsikt från takterrassen, vilket gör varje besök till något alldeles extra.
