Menü 2025 - Trattoria Samoggia By Chef Marcu
Utforska en kulinarisk resa där tradition möter innovation i hjärtat av Emilia-Romagna. Trattoria Samoggia erbjuder en mångfald av smakrika rätter som speglar den autentiska italienska matkulturen, samt hälsosamma alternativ för den medvetna matälskaren.
Förrätter
Insalata di polpo: Grillad bläckfisk serverad med krispig selleri och färska körsbärstomater, en fräsch och smakrik start.
Pepata di cozze: Mustiga blåmusslor tillagade med vitlök och chili som ger en perfekt balans mellan hetta och sälta.
Insalata mista primavera: En somrig sallad med färsk sallat, körsbärstomater och gurka – ett lätt och hälsosamt tillbehör.
Huvudrätter
Lasagna bolognese: Ett klassiskt italienskt mästerverk med lager av pasta, köttfärssås och krämig béchamelsås.
Tagliatelle al ragù: Färsk tagliatelle serverad med en mustig ragù som bjuder på äkta smaker från regionen.
Risotto cremoso al gorgonzola dolce con granella di noci: Krämig risotto med söt gorgonzola och knapriga valnötter som ger en lyxig och balanserad smakupplevelse.
Spaghetti allo scoglio: Spaghetti med färska skaldjur och havets smaker, en riktig italiensk klassiker.
Desserter
Tiramisù con mascarpone al cucchiaio: Den klassiska italienska dessertens sammetslena mascarpone och kaffe i en perfekt kombination.
Tenerina evolution con mascarpone: En rik chokladkaka med en krämig mascarpone-twist som sätter pricken över i:et.
Drycker och specialiteter
- Ett urval av lokala italienska viner och klassiska drycker som kompletterar varje måltid.
- Specialrätter med kött och skaldjur som grigliata mista och filetto di vitello al pepe rosa för en sofistikerad middag.
