Menyn på Locanda Mammì i Agnone, Italien
Upptäck en utsökt samling av medelhavsrätter på Locanda Mammì, där varje rätt är en hyllning till lokala smaker och säsongens råvaror. Restaurangen i de vackra kullarna i Molise erbjuder en genomtänkt och kreativ meny med alternativ för glutenfri, ekologisk, vegansk och vegetarisk kost.
Förrätter
Starta din kulinariska resa med delikata smakkombinationer som speglar det bästa av regionens råvaror. Prova den fräscha trota, carota e mandorle där laxen möter krispiga morötter och rostade mandlar. För en mustigare smakupplevelse erbjuder menyn zucca, rosmarino e funghi , med pumpa, rosmarin och svamp i en harmonisk förening. Andra spännande förrätter inkluderar grillad vaktel med scarola, russin och lök samt kalvlingua med potatisskalconsommé, hasselnöt och tryffel, en kombination som bjuder på både elegans och djup.
Huvudrätter
Locanda Mammìs huvudrätter är en fest för smaklökarna med rätter som tubetto, cavolfiore e bottarga , där pastan kombineras med krämig blomkål och smakrik bottarga. Den unika risotto della transumanza bjuder på en doftande blandning med hö, micischia och nypon, medan pastarätten fettucine alla chitarra, bietola, coniglio e ricotta salata kombinerar färsk pasta med mangold, kanin och saltad ricotta för en rustik men elegant smakupplevelse. För köttälskare finns lamm med kålrot och jordnötter, samt rådjur med granatäpple och rotselleri som båda förför med sina intensiva smaker.
Desserter
Avsluta din måltid med delikata sötsaker som pane, vino e caciocavallo , en kreativ dessert med bröd, vin och ost. Eller prova päron och kastanjer för en söt och jordig kombination. För chokladälskare finns en majs- och hasselnötstart med fava tonka och choklad, samt en ljuvlig rosentårta med flera krämiga lager.
Drycker och specialiteter
Locanda Mammì kompletterar sin meny med ett urval av noggrant utvalda viner från Molise och andra regioner, samt öl och kaffe för att passa alla smaker. Restaurangen är känd för sin varma atmosfär, högklassiga service och en meny som hyllar lokala traditioner med en modern twist.
- Färska och innovativa förrätter med lokala ingredienser
- Traditionella huvudrätter med kreativa inslag
- Efterrätter som balanserar sötma och elegans
- Ett imponerande urval av lokala viner, öl och kaffe
