Beläget i den historiska jaktvillan från Fredrik II, erbjuder Corte Federiciana en unik matupplevelse i Apricena, Italien. Här möts du av en perfekt kombination av enastående råvaror från havet, innovativ matlagning och en elegant atmosfär i en historisk palatsmiljö. Den passionerade ägaren Michele och hans team skapar en varm och välkomnande stämning där varje gäst blir personligt omhändertagen.
På Corte Federiciana får du njuta av en meny som hyllar områdets bästa råvaror på ett nyskapande sätt. Här blandas traditionella italienska smaker med internationella influenser för att skapa unika rätter som sticker ut. Ett exempel är deras specialitet – bao med bläckfisk på lucianskt vis, där det asiatiska ångade brödet förvandlas till en gyllene, ugnslackad delikatess. Missa inte deras spagetti med rökt smör och citron, toppad med skaldjurstartar, en perfekt balansakt mellan rökighet och fräschör.
- Historisk miljö: Den gamla jaktvillan från Fredrik II som restaurangen är inrymd i ger en exklusiv och charmig atmosfär.
- Innovativ meny: Kombination av traditionella italienska smaker och internationella influenser, med en särskild kärlek till färska skaldjur.
- Personlig service: Ägaren Michele och teamet är kända för sin värme och omsorg om varje gäst, vilket skapar en inbjudande atmosfär.
- Prisvärd kvalitet: Generösa portioner och noga utvalda råvaror till rimliga priser, enligt många gästers omdömen.
- Vilka är öppettiderna? Corte Federiciana är öppet från 09:00 till 23:00 måndag till söndag, med undantag för tisdagar då restaurangen är stängd.
- Är restaurangen tillgänglig för rullstolsburna? Ja, Corte Federiciana är rullstolsanpassad och välkomnar alla gäster.
- Finns det en provsmakningsmeny? Ja, de erbjuder en 'Menu Degustazione Sea' för €55 per person med utvalda skaldjursrätter.
Corte Federiciana hyllas av gäster för sin exceptionella skaldjursrätter , den omsorgsfulla servicen och den eleganta miljön. Många uppskattar den fräscha kvaliteten på råvarorna och den kreativa presentationen av rätterna. Restaurangens placering i det historiska Palazzo Baronale bidrar till en unik och minnesvärd matupplevelse, samtidigt som personalens värme gör att varje besök känns personligt och välkomnande.
I hjärtat av Apricena, en pittoresk stad i Puglia, Italien, finner man den anrika restaurangen Corte Federiciana. Denna kulinariska oas är inrymd i de historiska ekonomibyggnaderna tillhörande Palazzo Baronale, vilket ger en unik och autentisk atmosfär präglad av tidlös elegans. Det karakteristiska tegelvalvade taket skapar en inbjudande miljö där modern gastronomi möter tradition.
Corte Federiciana har sina rötter i en byggnad som en gång tjänade som jaktstuga för den berömde kejsaren Fredrik II. Denna historiska anknytning ger restaurangen en djup kulturell dimension, där gäster kan njuta av sin måltid i en miljö som är rik på historia och charm. Under 2023 fick restaurangen en prestigefylld utmärkelse när den inkluderades i MICHELIN Guiden, vilket bekräftar dess status som en ledande destination för högkvalitativ skaldjursmat.
Restaurangens kök leds av den talangfulle kocken Patrizio De Lucia, som med stor passion förädlar lokala råvaror till moderna och innovativa rätter. Menyn fokuserar på fisk och skaldjur och erbjuder en harmonisk balans mellan traditionella smaker och samtida gastronomiska tekniker. Gäster kan förvänta sig en kreativ kulinarisk resa, där varje rätt är omsorgsfullt komponerad för att framhäva det bästa från havet i Apricena.
- Autentisk miljö - Den historiska byggnaden med sitt vackra tegelvalv skapar en unik atmosfär.
- Innovativa rätter - Kombinationen av lokala skaldjur med moderna tillagningssätt imponerar på alla gäster.
- Engagerad service - Personalen, inklusive ägaren Michele, ger alltid en varm och personlig välkomst.
Located in a historic hunting lodge of Frederick II, Corte Federiciana in Apricena, Italy, offers a unique dining experience that beautifully melds tradition with innovation. The restaurant is renowned for its exceptional seafood dishes and an atmosphere that reflects its rich heritage. With a focus on quality ingredients and attentive service, it has garnered a loyal following and a place in the Michelin Guide.
The ambiance is warm and inviting, making it perfect for both special occasions and casual dining. Guests often rave about the personalized service from owner Michele, who shares the restaurant's history and provides recommendations on the menu.
Corte Federiciana is not just a restaurant; it's a culinary journey that highlights the best of local flavors and innovative cooking techniques.
Ideal for food enthusiasts and those looking to celebrate special moments.
- Exceptional seafood dishes prepared with local ingredients. Attentive and friendly service that enhances the dining experience. Historic and elegant setting that adds charm to any meal. Vegetarian-friendly options available for diverse dietary preferences. Innovative menu offerings that surprise and delight.
Beläget i den charmiga staden Apricena i hjärtat av Puglia, Italien, är Corte Federiciana en restaurang som kombinerar historisk atmosfär med modern gastronomi. Denna restaurang ligger i en gammal jaktstuga från Frederick II:s tid, vars renovering varsamt bevarar den ursprungliga karaktären, vilket skapar en unik och intim miljö för sina gäster.
Corte Federiciana är känd för sin innovativa tolkning av Puglias traditionella kök, där lokala råvaror lyfts fram med nyskapande tekniker och oväntade smakkombinationer. Här kan du njuta av rätter som bao – en orientalisk ångad smörgås som här har förvandlats genom att friteras och glaseras med honung och vatten, fylld med bläckfisk enligt den klassiska Luciana-stilen från Neapels kust.
En särskilt uppskattad rätt är spaghettin med rökt smör och citron, toppad med scampi-tartare – en perfekt balans mellan rökighet och fräsch syra som överraskar och förför smaklökarna. Dessutom serveras generösa portioner av färsk rå fisk, tagliatelle med hummer och en delikat tiramisu som avslutning.
Ägarna Michele och hans fru ger en personlig och vänlig service, där varje besökare får känna sig som hemma. De delar gärna restaurangens historia och går igenom menyvalen med omsorg och engagemang. En kväll här kan även kryddas med livemusik, och den vackert dekorerade lokalen är perfekt för både romantiska middagar och större sällskap.
Restaurangen erbjuder också smidiga bokningsmöjligheter, avhämtning, hemleverans samt både gratis parkering och utomhusservering för dem som vill njuta av måltiden i solen. Här finns ett brett utbud av viner, från lokala favoriter till eleganta franska bubblor, och självklart finns vegetariska alternativ och barnmeny tillgängliga.
En av höjdpunkterna är den exklusiva Menu Degustazione Sea, ett gastronomiskt äventyr för 55 EUR som bjuder på en noggrant utvald meny med fiskrätter som speglar havets smaker och den lokala mattraditionen.
- Varför välja Corte Federiciana? En perfekt blandning av historisk miljö och modern gourmetmat, med ett engagerat team som gör besöket minnesvärt.
- Matupplevelse utöver det vanliga Innovativa och noga komponerade rätter, med råvaror av högsta kvalitet.
- Bekvämligheter för alla gäster Gratis parkering, barnvänligt, vegetariska alternativ samt både take away och leverans.
