Antica Cucina 1983 Menuöversikt i Barletta Italien Sverige
Upptäck en förförisk smakresa på Antica Cucina 1983, en pärla i hjärtat av Barletta, Italien. Här möts traditionell pugliesisk mat med en modern touch, och fokus ligger på färska skaldjur och lokala råvaror som förhöjer varje rätt till en kulinarisk upplevelse.
Förrätter
Börja ditt smakäventyr med en rad aptitretande förrätter som öppnar dörren till havets rikedomar.
- Polpo arricciato: Grillad bläckfisk serverad med potatis, vitlök och färsk persilja för en autentisk smak av Medelhavet.
- Mazzancolle freschissime aranciate finocchi e peperoncino: Färska räkor med smak av apelsin, fänkål och chili, en perfekt balans mellan syrligt och kryddigt.
- Crudo di pesce: Ett urval av färsk rå fisk som ger en elegant och lätt start på måltiden.
Huvudrätter
Njut av signaturrätter med enastående smaker från havet och Puglias rika kulinariska arv.
- Spaghett'oro: Perfekt al dente spaghetti möter havets skaldjur i denna klassiska rätt full av fräscha smaker.
- Frutti del mare 'anni 80': En nostalgisk hyllning till 80-talets skaldjursfavoriter med en modern twist som förtrollar smaklökarna.
- Fusill'oro dello scarparo: Smakrik fusilli med en kombination av skaldjur och pecorino, som skapar en krämig och fyllig rätt.
- Alici, finocchietto, pomodorino giallo, aglio, pecorino: En delikat pastarätt med sardeller, fänkål, gula tomater, vitlök och pecorinoost som balanserar smakerna perfekt.
- Strascinati e cime di rape: Traditionell strascinati-pasta med broccoli rabe, sardeller och brödsmulor för en rustik och aromatisk smakupplevelse.
Desserter
Avsluta din middag med söta läckerheter som lyfter fram italiensk dessertkonst i varje tugga.
- Semifreddo al cioccolato: En len och krämig chokladsemifreddo som kombinerar rik choklad och grädde för en ljuvlig avslutning.
- Dolce al torroncino: En utsökt dessert med nougat och grädde som smälter i munnen och sätter pricken över i:et.
Drycker och specialiteter
Komplettera din måltid med ett urval av fina viner, öl och kaffe som harmoniserar med smakerna från havet och de lokala ingredienserna. Restaurangen erbjuder även möjlighet för takeout och leverans, samt är barnvänlig och välkomnar hundar.
