Upptäck en kulinarisk resa på Ristorante Bacco i Barletta Italien.
Ristorante Bacco bjuder på en utsökt meny som elegant kombinerar traditionella smaker från Puglia med moderna inslag. Varje rätt är noggrant komponerad med färska, lokala ingredienser för en genuin och minnesvärd matupplevelse i hjärtat av Barletta.
Förrätter
Starta din måltid med en fräsch och läcker carpaccio av olika sorters färsk fisk, kombinerad med delikata scampi och råa räkor. En perfekt aptitretare som förbereder smaklökarna för de rika smaker som väntar.
Huvudrätter
Dyk in i en variation av huvudrätter som visar på kökets kreativitet och kärlek till lokala råvaror. Prova den berömda Spaghetti ai ricci - spaghetti med havets läckerheter i form av ricci di mare (sjöborre). För en unik smakupplevelse, är Paccheri med krämig aubergine, hummer, basilika och rostade mandlar ett måste.
Andra huvudrätter inkluderar Candele fyllda med getköttsragù, Orecchiette hemlagade med varierande ingredienser samt Pesce al sale, där fisken tillagas i salt för en ren och naturlig smak. För skaldjursälskare finns Ciambotto med havskatt, scampi och stora räkor. Glöm inte heller den gratinerade bläckfisken fylld med ricotta eller den glasade getköttet med Moscato di Trani.
För köttfantasten finns Tagliata di manzo tartufata, en skivad oxfilé toppad med tryffel och Bianchetto di Murgia som ger en lyxig och aromatisk touch.
Desserter
Avsluta din middag med söta njutningar som Spuma di tiramisù med kaffeglass eller Tre latte med chokladglass för en rik och krämig smakupplevelse. För den som älskar nötter är Cassatina di torrone med smält choklad och hasselnötsglass en utsökt höjdpunkt.
Andra eleganta desserter inkluderar Marchesina med kolaglass och en varm Sfogliatina fylld med chantilly och äpplen sautées i Calvados – en perfekt kombination av fruktighet och sötma.
Drycker
Bacco erbjuder en exklusiv vinlista med noggrant utvalda viner från Apulien och resten av Italien, inklusive mousserande viner som passar perfekt till både fisk och kött. Till maten kan du även njuta av kaffe och andra alkoholfria alternativ i en elegant miljö.
