La Salettas utsökta meny i Alghero Italien
Beläget i hjärtat av Alghero erbjuder La Saletta en kulinarisk resa mellan Sardiniens rika traditioner och innovativ matlagning. Restaurangen är känd för sina noggrant komponerade smaker och eleganta atmosfär, perfekt för matälskare och livsnjutare som söker en unik smakupplevelse.
förrätter
Börja din måltid med en fängslande blandning av havets läckerheter, såsom Ostrica di S’ena Arrubia, där färska ostron möter en elegant touch. Känn de subtila tonerna av Gambero med korall och yoghurtpopcorn från fårmjölk, smaksatt med persiljeolja, eller njut av den fräscha insalatan från Orto Saletta med blommor och vilda örter.
huvudrätter
La Saletta presenterar tre exklusiva smakmenyer som hyllar Sardiniens kulinariska arv med en modern twist. Menù Riviera förför med havets skatter som Spaghetti al concentrato di Muggine med kaviar och svart citron, gnocco di patate med fisksås och shiso samt den utsökta murenan och en unik blå kombination av hummer och krabba.
Menù Memoria tar dig på en resa med rätter som La pecora med yoghurt och gurka, Il muggine med rök och consommé, samt Il maialino med beurre blanc och glasyr – en sann hyllning till lokala smaker och råvaror. För en jordnära och smakrik upplevelse erbjuder Menù Radici rätter som Il pomodoro med ricotta och granita, och La melanzana med casu axedu och basilika.
dessert
Avsluta måltiden med La Salettas delikata dessertutbud, inklusive den krämiga Crema Catalana och Pompia i Agrumeto, en citrusinspirerad dessert full av friskhet. Smaka även på den lilla pasticcerian – ett urval av små bakverk som sätter pricken över i:et på denna gastronomiska resa.
drycker och specialiteter
- Lokala viner: Ett noga utvalt sortiment av sardinska viner, från friska vita till fylliga röda, som kompletterar varje rätt.
- Hemmagjord kombucha: En frisk och hälsosam dryck som erbjuder något annorlunda och passar perfekt till de kreativa rätterna.
