Il Principe e Il Pirata Di Raffaele F.
På Il Principe e Il Pirata Di Raffaele F., beläget vid den pittoreska kustlinjen i Pantelleria, erbjuds en utsökt meny med traditionella rätter från ön, förfinade med en modern twist. Här kan du njuta av noggrant utvalda och färska lokala råvaror som lyfter varje smakupplevelse.
Förrätter
Börja din måltid med en kreativ kombination av smaker, som till exempel den grillade bläckfisken serverad med en söt päronkompott, rosmarinfylld salt paj och en frisk yoghurtvinaigrette. Eller prova de spännande spaghettin som kombinerar havets ricci di mare med en oväntad touch av kaffepulver. För en lätt och aromatisk start finns också den eldgrillade sepians tillsammans med mynta-marinerade zucchini.
Huvudrätter
Huvudrätterna erbjuder en magnifik variation av lokala specialiteter, såsom den klassiska cous cous pantesco med skaldjur i mustig soppa, eller den smakrika spaghetti med bottarga – en delikatess som fångar det genuina i det sicilianska köket. För de som önskar något fräscht och lättare finns tagliolini med citron och färska scampi, liksom den ugnsbakade ricciola-fisken serverad med en smakrik sås som förhöjer varje tugga.
Desserter
Avsluta din måltid med söta läckerheter som Bacio pantesco, en len ricotta med krispig våffla, eller prova den krämiga mousse på pistage för en perfekt balans mellan nötighet och sötma.
Drycker och specialiteter
Restaurangen erbjuder ett urval av lokala viner och spirits, inklusive många naturliga viner som harmoniserar utmärkt med menyns havsinspirerade rätter. Dessutom finns ett brett sortiment av kaffe och öl för att komplettera din kulinariska upplevelse. För dem som vill upptäcka något utöver det vanliga finns också dagliga specialiteter baserade på dagens färskfångade fisk – en garanterad njutning med panoramautsikt över havet.
Sammanfattning av menyn
- Förrätter: Polpo grigliato con composta di pere, Spaghetti ai ricci di mare e polvere di caffè, Seppia alla fiamma con zucchine marinate alla menta.
- Huvudrätter: Cous cous pantesco, Spaghetti alla bottarga, Tagliolini al limone e scampi, Ricciola al forno con salsa.
- Desserter: Bacio pantesco och Mousse al pistacchio.
