Upptäck smaker från Liparis kök och havet i en meny fylld med äkta sicilianska och eoliska rätter.
Vår noggrant komponerade meny bjuder på en smakresa genom Liparis unika kulinariska arv, med fokus på färska och lokala råvaror från havet och land.
Förrätter
- Zuppa di cozze – en fyllig musselsoppa som fångar havets fräschör på tallriken.
- Fritto misto – en krispig blandning av friterad fisk och grönsaker, perfekt för den som älskar variation.
- Totano ripieno – fylld bläckfisk som bjuder på intensiva smaker och en härligt mjuk textur.
Huvudrätter
- Risotto mea ai crostacei polvere di cappero e nieputa – en lyxig risotto med räkor, scampi och blå krabba, smaksatt med kaprispulver och nieputa.
- Spaghettone aglio nero bottarga e muddica atturrata – kraftfull spaghetti med svart vitlök, fiskrom och rostad brödsmula.
- Maccheroni di grani duri siciliani all'eoliana – robusta pasta med kapris, oliver, lök, körsbärstomater i en tomatsås från Eoliska öarna.
- Gnocchi di ricotta di Vulcano con ragout di totano al nero di seppia – mjuka ricottagnocchi från Vulcano med bläckfiskragu och bläckfiskbläck, toppade med tomater och extra virgin olivolja.
- Mezze maniche con cavolfiore, acciughe, soffritto di cipolle – kort pasta med blomkål, ansjovis, löksås, vin, russin, pinjenötter och parmesan.
- Scialatielli freschi ai gamberi di nassa pomodorino scorza di limone – färsk pasta med nassa-räkor, körsbärstomater och frisk citronskal.
- Tonno al sesamo, ricotta al basilico e cipolla in agrodolce – sesamtonfisk med basilika-ricotta och söt-syrlig lök.
- Involtini di spada – spjutfiskrullar fyllda med smakrik fyllning, en siciliansk specialitet.
Efterrätter och drycker
Även om menyn främst lyfter fram våra klassiska sicilianska rätter, erbjuds ett urval av lokala desserter och uppfriskande drycker för att avrunda din kulinariska upplevelse på bästa sätt.
